Super mjuk och fuktig kinesiska bageriet bullar

jag snubblade nyligen över bröd tävling och tänkte, "Whoa! Jag kan faktiskt skicka en halvbra post för detta!" Sedan inträffade det för att vara att att sitta fast på campus, det betyder jag är just nu utan min brödbakning ingredienser/verktyg. Som ett resultat, blir det inga bilder med undantag för den slutliga produkten. I stället får du se resultatet av mina försök att dra! Jag ska försöka få några bilder upp när jag är återförenas med mina bröd redskap.

Efter mycket prova verkar detta recept producera en produkt som är närmast till mjuk, fuktig och chewy textur av bullarna säljs på kinesiska bagerier. Det använder en vatten roux för att uppnå önskad konsistens.

Total tid från start till färdig produkt kommer att vara cirka 3,5 timmar. Detta recept ger ca 15 middag rulle-stora bullar.