Svartpeppar-vitlök kyckling

Snälla... Glöm inte att starta detta recept med Velveted kyckling. Det är en mycket enkel teknik som kommer att förvandla alla kyckling stek till ett aptitretande asiatiska mästerverk!

Ingredienser:

• 1 lb. Velveted kyckling (recept länk ovan)
• 2 dl tunt skivad selleri
• 1/2 dl tunt skivad lök-röd eller gul
• 1/2 dl skivad salladslök
• 1-2 tsk hackad vitlök
• 2 msk rapsolja eller jordnötsolja till stekning
• Sesamfrön för garnering-tillval

Ingredienser:

• 1/4 dl ostronsås
• 2 tsk sojasås
• 1 tsk svartpeppar (efter smak)
• 2-3 tsk mild melass eller honung (efter smak)
• 1 tesked risvinäger eller risvin (saké)
• 1/2 tsk sesamolja

Verktyg:

• Stor rostfri stekpanna eller wok. Teflon-belagda stekpannor är inte lämpliga och kan skadas av hög värme.
• Träslev

Förberedelser:

Rör alla sås ingredienser tillsammans i en liten skål, så att ungefär 10-15 minuter för smaker att mingla/mogna medan du skär grönsaker. Innan wokning, smaka såsen och justera värme och sötma som önskas.

Stek:

Värme 2 msk olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme tills nästan rökning.

Lägg till skivad röd/gul lök i stekpanna, rör om hela tiden i ungefär en minut. Vid denna punkt, har din stekpanna svalnat betydligt. Vev värmen upp till hög om det behövs.

Tillsätt skivad selleri, grön lök och hackad vitlök till kastrull. Rör hela tiden i 1-2 minuter tills selleri är anbud-crisp.

Lägg till stek såsen. Värm och rör tills såsen är bubblande het.

Tillsätt velveted kyckling, minska värmen till medium och rör till pälsen. Låt kyckling värmen igenom, ca 1-2 minuter längre.

Servera overprepared Basmati eller Jasmine ris. Garnera med sesamfrön och ytterligare skivad salladslök som önskas.

Njut av!