Taro chowder-Inhame soppa
Det enda sättet man ska aldrig äta taro är rå. Det har giftiga egenskaper medan raw. När du gör detta recept, vänligen koka rötterna för hela 45 minuter och tillsätt bakpulver att radera ut gifterna som oxalat.
Bladen är också ätbara, vi lagar det som en "tropiska spenat".
"Taro har bättre näringsvärde än en potatis. Det har nästan tre gånger dietary fiber, vilket är viktigt för god maghälsa och korrekthet. Fiber kan också fylla dig och få dig att känna mindre hungrig med färre kalorier. Taro rot har ett lågt glykemiskt Index, i stället för potatis som har ett högt glykemiskt Index."
http://www.Fitday.com/fitness-articles/Nutrition/Healthy-Eating/The-Nutrition-of-Taro.html#b
Ingredienser:
-2 lb av taro (några portugisiska, brasilianska, sydöstra asiatisk matbutiker bör cary det)
-5 vitlöksklyftor, hackad liten
-Hälften av en stor lök, hackad
-halv pint druva tomater, hela
-1 vegetabiliska bullion kub
-5 koppar eller mer kokande vatten
-En nypa bikarbonat
-5-6 collard gröna blad, tvättade och skär
-4-5 fjädrar varje lök, persilja och koriander. Detta är den brasilianska ört treenigheten, vi använder det allt!
-1 lagerblad
-2 tsk paprikapulver
-2 msk olivolja