Tredubbla Berry Tart
Varje sommar jag gå vilda bärplockning för att lindra en kolossal besatthet med bär. Tillsammans med plocka från en 40-årig röda hallon lapp på min bakgård jag också gå vilda svart hallon plocka i ett litet naturreservat nära den mäktiga Mississippi floden. Jag sluta brukar med mellan 25-35 pounds av vilda svart hallon och röda hallon i slutet av berry säsong. Jag förvara dessa pärlor i frysen och dra ut dem under hela året för en smak av något ljusa och fräscha när det verkar som att vintern aldrig tar slut. Smoothies är min gå till, men jag vill använda dem för puréer, glass, och tårtor och pajer ibland. Efter en dyster dag av moln och snö en berry tårta med grädde ost skorpan var definitivt ett måste!
Jag älskar detta recept på grund av den minimala mängden raffinerat socker, enkla ingredienser och ljuvlig smak.