Vegan rödbetor aptitretare
Dessa härliga aptitretare är en stor hit i min familj & vän anslutningar! Till vem jag tjänade som det, bad de mig raka för läckra recept! Detta recept är en månatlig hit i min statistik! :) Rödbetor aptitretare som serveras i ett witlof blad (belgiska endive) (Vegan, vegetarisk)
Recept: för omkring 20 aptitretare
Ingredienser:
1 medelstora rödbetor med huden på (mine viktade 250 gr)
4 msk av valnötter, hackade i små bitar
30 gr av vita brödsmulor / jag använde surdeg bröd, inga skorpor!, strimlad i små bitar / Använd glutenfria bröd för att göra det helt glutenfri!
1 fat vitlöksklyfta, skalad & finhackad
1/2 tesked Maldon sea salt
4 teskedar av ett gott rött vin vinäger (detta förbättrar smak av rödbetor)
6 msk för en god fruktig EVOO (Extra Virgin olivolja)
2 större witlofs (belgiska endive), slutet avskurna & lämnar drog isär / rengöras