Vegetabiliska Hash, kokt Mangalitsa Bacon Drippings



mig, bison pastrami hash låter riktigt bra, men varje gång jag har beställt den på en restaurang, jag är besviken! Blöt potatis kokt i raffinerad vegetabilisk olja med svårt att hitta remsor av kött vore ett bättre namn. Med detta i åtanke, låt inte den hash-delen av detta recept lura dig: det är något krispigt men fortfarande har en bra karamelliserad smak. Tricket är att caramelize hackade morötter och lök och sedan kort laga selleri--tillsammans med en mycket hög kvalitet fett.

Bilderna är ordnade i kronologisk ordning, så att du kan visuellt följa receptet.

  1. Gör din egen bacon från en speciell ras av hog (om du inte har räknat ut det, syftet med detta recept är att täcka grönsaker, fett, så du vill ha bästa fettet kan du få).
  2. Laga ett par bitar av bacon, att ta bort dem en gång kokta.
  3. Tillsätt hackade morötter och en del salt till varma fettet. Saltet är att dra vatten ur morötterna; mer salt tillsätts smak när receptet.
  4. När de minsta morötterna börjar brunt, tillsätt hackad lök.
  5. När löken börjar gå genomskinlig, tillsätt hackad selleri och hackad zuchini.
  6. Forsätt matlagning kort tills minsta bitar av selleri och zuchini börjar mjukna, men innan stora bitar lös deras crunch.
  7. Salt och peppar efter smak och servera.

Jag kan göra detta på mindre än 30 minuter medan samtidigt arbetar på en annan maträtt (korv i bilderna, till exempel).

Relaterade Ämnen

Blazing Bacon Jalapeno gryta

om du har en värme tand (i stället för en söt tand), du kommer att älska detta sensationella nya recept!Hetsigt-färsk Jalapeno paprika är ihopkopplade med knaperstekt Bacon och bakade i en cheesy majs-ris gryta. Kvar på egen hand, är Bacon Jalapeno g...

Potatis täckt, bleucheese och bacon fyllda hamburgare

jag hoppas min hjärtläkare aldrig se är detta! Här en slå inte ut som jag tänkt, det är inte för att säga att det inte var välsmakande! Jag tittade på en matShow som var att göra potatis täckt havsabborre och jag tänkte "som skulle göra en stor hambu...

Extrema Bacon uppskattning - middag för 2

Internationella Bacon dagen firas på lördagen innan Labor Day (USA-den första måndagen i September.) År 2011, som är den 5 September... men varför vänta?Denna enkla, rejäla meny garanteras att tillfredsställa Bacon älskare i alla. Stoppa in din serve...

Välsmakande söt potatis med Bacon skarpa Pi Pie

jag hade du bacon till höger? Visst, denna paj skulle förmodligen vara välsmakande utan den, men är det absolut godaste som finns. Jag har gett sötpotatis samma smaker som regelbundet två gånger bakad potatis, lagt till en smörig pie crust, och en kn...

Kryddig tomatsoppa (med Bacon och korv)

för några år sedan, jag bor på en kompis i en vecka under sommaren att fördriva tiden. Vi levde i en relativt liten kommun som hade mycket lite att erbjuda tonåringar. Som sådan, tillbringade vi mycket tid inomhus, leka med katterna, titta på filmer...

Super saftiga fläsk burgare med Bacon och svamp

Vill du prova något lite annorlunda för middag? Intresserad av en hamburgare som är saftig och smakrik men inte rött kött? Med en timme och några verktyg kan denna skönhet vara din att imponera även de snobbiest av burger ätare!Steg 1: Prep och ingre...

S'more Zombie Chesecake w / lönn Bacon Chessecake ryggraden biter

Dessa är recept på två cheesecakes. Den första är S'mores smak; Det är en choklad (jag använde Nutella) cheesecake, på en Graham kracker skorpa och Jet pustade Marshmallow Creme fyllning. Annan är en lönn ostkaka på Maple Bacon cookie med en skiva ba...

Extrema Bacon infunderas karamell varm choklad

Varm choklad är min favorit varm dryck för de kalla snöiga dagarna! Det lugnar anda och tröstar själen! Inte bara en bacon karamell varm choklad passar räkningen! Det måste vara den verkliga affären att lugna anda och gunga själen! Du kan inte gå fel...

Lerkruka-A-Cue-kyndel långsamt kokt revben med grönsaker och bonus jalapeno cheesy gryn

Tillfällighet leder ibland till åtgärder. I detta fall var det min kommande 16 bröllopsdag, lerkruka potten tävlingen och en försäljning på revbenen. Jag tolkade allt detta betyder att jag bör göra långsam kokta revben för min fru och skriva en instr...

Bacon Spice fläskkotlett Cookies

detta Instructable beskriver hur man görBacon Spice fläskkotlett CookiesI denna unika cookie används bacon drippings i stället för förkortning eller smör. Detta leder till en subtil rökig bacon & sälta, som accentueras av tillägg av mald ingefära, ka...

Hur till förbinda Wrap ost Bacon fett

När jag gör en rulla av ost (och traditionellt ett hjul av cheddarost), kan jag avsluta det med bandage-wrapping svålen. Bandage förpackning betyder precis vad det låter som: förpackning med bandage. Dessa trasa band fyller flera funktioner:1) de hål...

Cajun Style färsk pumpa soppa med Bacon

prova något annorlunda för semester, denna Cajun style pumpa soppa är gjord med färsk pumpa puré.Starta en ny semester tradition, göra detta till din nya signatur maträtt-ingen behöver veta hur snabbt och enkelt det är att göra.Detta är inte din morm...

Over the Top trippel Bacon Deviled Scotch ägg

Det har alltid varit en guilty pleasure till mig att när jag hittar en ny maträtt jag tycker andra rätter som jag kan kombinera den med, min tyska vän berättar att det är amerikanska sak. Så bara naturligt efter den första tiden med en scotch ägg all...

Bacon, sparris, tomater och ost paj Cupcakes

här är en snabb och enkel frukost baka recept. Det tar bara 20 minuter av baka.Ingredienser som behövs:X6 ägg (possibley 2 mer eftersom som du kan se jag är kort en cupcake på pannan)1 kopp mjölk5-7 spears sparris (du kan använda spenat också)4-5 bit...

Choklad Guinness Cupcakes med en lönn Candied-Bacon glasyr

detta är min post för "Cupcake tävlingen".Inspirerad av en episod från TV-serien "2 Broke Girls". Max (Kat Denning) gjorde en öl smeten lönn Bacon Spring Break Cupcake. Cupcake är så bra att tjejerna besluta att gå till Metropolitan Mu...

Pannkaka Cupcakes med Maple Bacon glasyr

Cupcake ingredienser:2 koppar Bisquick Mix2 ägg1 kopp mjölk1/2 pinne av smör (valfritt)Glasyr4oz av avhärdat färskost4 msk mjukt smör1 msk lönnsirap1 msk Bacon drippings1 kopp sockerMaple Bacon3 resor av Bacon1/3 kopp lönnsirapSätta dig bacon i alumi...

Vägg Bacon

Se Da bacon på Da vägg? Cedar bacon. Det finns inget syfte till detta bygga annat än att göra en gigantisk bit bacon att hänga eller Visa. Bacon är dock en av, om inte det bästa ämnet i världen. Ja talar jag till dig skivat bröd. Det råkar också vara...

Maple Bacon Muffins

Detta är en instructable om hur man gör min senaste skapelse, Maple Bacon Muffins.Jag älskar muffins. Jag har ätit minst 6 i förra veckan. Så när jag och mina vänner diskuterade bacon härom kvällen, en normal ämne, slog det mig, bacon muffins. Jag va...

Bacon Toffee

It's not just bacon.Det är inte bara choklad täckt bacon.Det är krispiga drippings kola täckt av choklad och toppad med bacon!Avsluta dreglar på tangentbordet...Och det är lätt bryts i bitar så att du kan dela med dina vänner. Eller ge en del till di...