Vete bär, korn, Quinoa och kikärter med gyllene tomater, kronärtskocka hjärtan, fetaost och basilika
I sommarvärmen, sänka värmen på klassiska vintern spannmål som vete bär, korn och quinoa genom att servera dem i kylda sallader. Med lite salt och en höjning av örter och ost fungera korn som en smakrik plattform för säsongens grönsaker. Gyllene tomater pop när det paras ihop med basilika och kronärtskocka hjärtan förgyller tang av feta.
Vete bär, korn, Quinoa och kikärter med gyllene tomater, kronärtskocka hjärtan, fetaost och basilika
serverar 6
Ingredienser
3/4 dl vete bär
3/4 kopp korn
1/2 dl röd quinoa
15 oz. burk kikärter, avrunna
8 oz guld körsbärstomater, skivad
8 oz. marinerad kronärtskocka hjärtan, halverade
8 oz fetaost, smulad
3 msk basilika, fint skivad
Salt
Vägbeskrivning
1. koka de vete bär, korn och quinoa i tjugo minuter, tills den är mjuk. Töm och skölj tills kylan. Skaka väl tills det är torrt och lägga till ett serveringsfat. Väl salt.
2. rör i kikärterna. Layer den skivade körsbärstomater, kronärtskocka hjärtan och fetaost.
3. garnera med basilika.