Vietnamesisk kyckling nudelsoppa
Vad gör denna kyckling Nudel soppa smak så bra är användning av rostad kycklingkött i stället för regelbundna benfria kycklingbröst. Buljongen smakar som det har puttra i en grill grop; intensiv och rökig! Lägg lite fisksås, julienned ingefära remsor och chili och du har en skål med salta Asian street på din tröskel. Jag hade planerat på att göra buljong från grunden men glömde att hålla fast vid kadavret efter tillagning (jag blir alltför upphetsad med rengöring kylen kvällen innan soporna dag), så jag använder butik köpte låg natriumhalt kycklingbuljong istället. Men jag rekommenderar starkt att göra buljong dig om du vet hur man, för en ännu mer kyckling-y smak! Koppla ihop detta med en lätt kryddig garlice stekt ris för en komplett Thai middag!