Vita bönor & kyckling Chili
Beroende på vilken del av världen du lever i, är chansen att temperaturerna har tagit en störtdykning nyligen. Vad bättre sätt att välkomna den kalla årstiden än med ett varmt hus, kanske en sprakande eld i den öppna spisen och en skål med het chili? Detta kommer att drabba plats för säker.
Vita bönor kyckling Chili – av Giada de Laurentis (ändrat något)
Vad du behöver:
2 msk olivolja
1 stor lök, hackad
4 vitlöksklyftor, hackad
2 pounds hackad kyckling
1 tsk salt
2 msk malda kummin
1 msk fänkålsfrön
1 msk torkad oregano
2 tsk chilipulver
3 msk mjöl
2 (15-uns burkar) cannellini eller andra vita bönor, sköljda och avrunna
1 gäng (ca 1 pund) Mangold lämnar hackad i små bitar
1,5 koppar hela majs (kan använda frysta – upptinade)
4 dl hönsbuljong
1/4 tsk röd paprika flingor
peppar, efter smak
1/2 kopp riven parmesanost
1/4 kopp hackad koriander (tillval, till garnering)
Vad du ska göra:
I en kastrull, Värm oljan över medelhög eller medellång hög värme. Tillsätt löken och koka tills de är genomskinliga och doftande, mmm. Lägg i vitlöken och koka i ytterligare 30 sekunder eller så. Tillsätt hackad kyckling kyckling, salt, kummin, fänkålsfrön, oregano och chili pulver. Koka, rör om ofta, tills kycklingen är genomkokt. Tillsätt mjölet till kyckling blandningen. Tillsätt bönor, mangold, majs och kycklingbuljong. Låt blandningen till en sjuda, att vara säker på att skrapa botten av pannan med en träsked. Sjud i 55-60 minuter tills vätskan har minskat med hälften och förtjockad. Tillsätt röd paprika flingor och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Krydda med salt och peppar, efter smak. Garnera med ost och/eller hackad koriander om så önskas.
Besök gärna min blogg! http://www.browniebites.net