Zucchini och choklad Chip Bundt Cake

Sommaren trädgårdar producerar ett överskott av zucchini; sommar recept kräver ett överflöd av det. Resultatet: det udda grönsaken eller tre kvar i kylskåpet i slutet av varje vecka i höjden av säsongen. Jag övergår till min mandoline att julienne överblivna zucchini för ett nytt ta på desserter. Zucchini lägger en fuktig konsistens till kakor och bröd. Det går hand i hand med choklad. desto finare bitar av varje, de mer vänligt till palett.

Zucchini och choklad Chip Bundt Cake

serverar 8

Ingredienser

9 oz smör

8 oz superfin socker

3 ägg

4 oz mjölk

1 tsk vaniljsocker

3 zucchini, julienned

2 koppar mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl mini choklad chips

Vägbeskrivning

Värm ugnen till 350 grader.

1. grädde smör och socker i stående mixer eller i stor skål med elvisp.

2. Tillsätt ägg, vanilj och mjölk. Blanda tills uniform. Lägg till zucchini. Blanda kort.

3. tillsätt mjöl, bakpulver och chips. Blanda tills kolsyrat. Häll i smord bundt pan.

4. Grädda i 350 grader i 1 timme. Kolla med kniv för att se om gjort. Om nödvändigt, baka en ytterligare tio minuter.

5. svalna tjugo minuter, sedan knäppa på en tårtform.