3 överlevnad recept - lätt och användbar för dina hårda resor. (2 / 4 steg)
Steg 2: SKEPPSSKORPA - hårt bröd - mest forntida bröd
SKEPPSSKORPA är svårt eftersom ingen har lagt till jäst, och det är det som gör det längre. Jäst är en bakterie som hjälper till att jäsa bröd, fylla det med CO2 och gör det lätt och luftigt, men till slut bröd också kan skada.
Avgående jästen (och eventuella andra potentiellt ömtåliga ingrediens) kommer att göra bröd varar mycket längre och är det perfekta objektet för långa resor och en viktig källa av kolhydrater.
Preparatet är mycket enkel och kräver endast tre ingredienser:
- Mjöl
- Vatten
- Salt
För varje 2 koppar mjöl: 1 dl vatten + 1 msk salt.
Bara blanda dessa ingredienser tills du får smidig konsistens och degen är inte klibbig (tillsätt mer mjöl om det blir nödvändigt). Sedan kan man utvidga degen, skär i rutor och sticka med en gaffel.
Plats i ugnen i 30-40 minuter på ~ 370° F, till och med är lite svårt. I detta fall gjorde jag det i en kastrull, att visa att det inte är alltid nödvändigt att ha en ugn. Placera i pannan, med lite mjöl, degen bitar och koka i ungefär en timme på medelvärme, tills degen är svårt.
Efter tillagning bitar av bröd, lämnade den svalna för att härda mer och sedan kan lagras på en sval, torr plats. Detta bröd kommer att pågå under en längre tid. Jag har en i en papperspåse i 3 månader och fortfarande intakt.
Kul fakta: Om du betalar uppmärksamhet, i många filmer med gamla tema, kan du ibland se människor som äter bröd som verkar mycket hårt, är denna typ av bröd. I Sagan om ringen, Froddo och Sam ta denna typ av bröd för resan till Mordor, i romanen kallas Lembas eller Elven bröd =) (tack till TheSurvivor99, för förlänga denna info)