3-tier Black & White Wedding Cake (3 / 4 steg)

Steg 3: Täcka och dekorera

Jag dekorera brukar dagen innan händelsen, men i detta fall jag gjorde det två. När du får fondant på, är allt förseglad för friskhet.

Knåda, knåda, knåda den fondant och få det värmas upp. Om det verkar stenhård, oroa dig inte bara pop det i mikron några sekunder i taget tills det blir formbar.

Rulle och cover-fondant recept länken ger några tips om hur att få rätt storlek och drapera och släta ut. När det gäller storlek, jag brukar prova och rulla en cirkel 3/8"-1/4" tjock och 2 x höjd + diameter + en extra 2 "oavsett storlek kaka jag försöker täcka. Sedan jag upp min kaka på en kaffe kan eller något att låta fondant att hänga förbi kanterna och jag utjämna eventuella veck med mina händer. Överskott blir kantad med sax eller en pizza cutter.

Med flera nivåer kakor är det en bra idé att ge visst stöd för att hålla övre nivå kakan från mosa nedre nivå. Det gör jag använder bubbla te strån putsade till samma höjd som det nedersta lagret och driva dem i sockeln där det översta lagret kommer att täcka dem. För denna kaka använde jag ca 4 på botten och 3 i det mellersta lagret. Det nedersta lagret borde också sitta på tjock kaka ombord.

För bläddra arbete använde jag min Cricut cake (cake cartridge) och Wilton socker ark i svart. Du kan också använda Cricut med gumpaste eller sockerglasyr, men enligt min erfarenhet socker täcker fungerar riktigt bra, så jag sticka med dem. Jag skär mina mönster och sedan applicera en liten mängd av vodka på baksidan av mönstret med en liten pensel och placera dem på kakan. Pincett är också till hjälp för detta. Var noga med att hålla din socker lakan och bitar i deras wrapper när du inte arbetar med dem, annars de torkar och blir sprött.

Det översta lagret av kakan jag ledas på ett mönster av royal icing pärlor.

När allt är inrett, lade jag varje lager i en tårta låda för transport till platsen.

Om inte din fyllning skämmer bort, kyla inte din fondant, eller du riskerar att det svettningar och saker kör.

* Detta kan göras med hjälp av en vanlig Cricut. Den enda skillnaden mellan det och min Cricut Cake är att alla mina komponenter är säker mat. Så använd på egen risk.