Alla tiders favorit pajer (2 / 5 steg)
Steg 2: Coconuty persika paj
Pajdegen
2 c mjöl
1/2 c uttorkad coconut, osötad
1/4 c Splenda strösocker (obv. du kan använda vanligt strösocker, är bara använda upp mitt skafferi stuffs :)
1 c margarin/osaltat smör (kallt men inte fast hårt smör. Och om du använder smör, Lägg i 1/2 tsk salt)
5-6 msk kallt vatten (eller kallt kokosmjölk dryck eller kall kokosvatten)
Blanda torra ingredienser i en bunke med en elvisp med paddel fastsättning, slå margarin pösigt då slå på låg hastighet de torra ingredienserna tills grova
Lägg till i vatten och vispa tills degen bildas
Dela degen i två disk
Rulla en platt och placera på paj pan, chill i kylen medan du arbetar på den andra degen och fylla
Fylla
1 kan persika, 796 ml, dränera
2 msk mjöl
1/2 c Splenda eller vanligt socker
Ytterligare
1 msk vanligt strösocker
Rulla platt andra degen och skär som visas på bild
Blanda fyllningen och sked i beredda skorpa
Övre fyllning med cut-outs, skapa nästan som en blomma
Strö socker på blomma skorpan
Grädda pajen på förvärmd 425 F i 10 minuter på lägsta racket och lägre värme till 350 F och Grädda kakan i 40 minuter sedan
Variation: gör istället blomma, rulla platt andra degen och täcka paj, vilket gör det dubbla skorpa Karott typ paj och bara göra kors segment i centrum som ventiler.