Amazing Pecan Pie: 2 ways (3 / 5 steg)
Steg 3: Semi vegan fylla
För detta Instructable gjorde jag 2 pajer, en som är halv vegan och en som inte är. Jag säger semi vegan eftersom vi inte har hittat ett bra smör substitut. Vi har försökt jorden balans, men det blir en riktigt funky smak om dess nära på utgångsdatumet (säger företaget--vi kallas). Det är också möjligt som är bara hur det smakar när bakat. Så om någon har ett bra smör substitut som inte är jorden balans, låt mig veta :)
Detta recept ersätter ägg med chia frön. Det ser lite roligt, speciellt när du först förbereda chia "gel", men det faktiskt inte påverkar smaken av pajen alls. Om något, ger det en något nuttier smak som är verkligen gott. Chia hjälper till att binda fyllningen, det är därför vi kan inte bara hoppa över äggen helt och hållet.
Semi Vegan:
1 kopp farinsocker
1/4 dl vitt socker
1/2 kopp smör
ägg substitut (detta recept använde jag chia frön: 1 msk chia utsäde till 3 msk vatten och Låt sitta i 15 minuter, jag dubblade detta för att ersätta 2 ägg)
1 msk mjöl
1 msk mjölkersättning
1-2 tsk vaniljextrakt
1/2-1 kopp pekannötter
Värm ugnen till 400 grader. För både recept, du först lägga dina ägg/ägg substitut till din skål med smält smör och blanda väl. Sedan lägga till båda din socker och blanda igen. Slutligen, du lägga till din matsked mjöl, mjölk/mjölkersättning, och vaniljextrakt och rör om. Det sista steget är att lägga till din pekannötter och rör om. När allt blandas ihop, du Häll din blandning i din paj kastruller och grädda på 400 i 10 minuter. Efter 10 minuter, Sänk värmen till 350 och grädda i en ytterligare 25-35 minuter.