Ananas Upside Down Cupcakes
Toppning
8 msk (1stick) smör, smält
1 kan (20ounces) krossad ananas, avrunnen, juice reserverade
3/4 kopp ljusbrunt socker
12 maraschino körsbär, halverade & dräneras
Cupcakes
1package (18.25) gul sockerkaka blandning
1 kopp gräddfil
1/2 kopp ananasjuice reserverade
1/3 kopp av vegetabilisk olja
4 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
Placera ett rack i mitten av ugn & förvärma till 350F. Lätt dimma 24 cupcake bägare med vegetabilisk olja spray. Ställ pannan åt sidan. Förbereda toppning: Mät exakt 1 tsk smält smör i varje cupcake cup. Strö 1 tsk farinsocker över smöret. Spridning 1 msk avrunnen ananas ovanpå brunt socker. Placera halva körsbär i mitten av ananas. Ställ pannan åt sidan. Nästa förbereda smeten. Placera kaka mix, gräddfil, ananasjuice, olja, ägg och vanilj i en stor bunke. Blanda 30 sekunder. Stoppa maskinen & skrapa ner sidorna. Öka hastigheten & blanda 2 minuter. Smeten ska vara tjock & smidig. Sked 1/3 kopp av smeten ovanpå ananas. Placera pannan i ugnen. Grädda i 18-20 minuter. Ta bort kastruller från ugnen & omedelbart köra en middag kniv runt kanterna på cupcakes. Jag placera en vax tårta styrelse över pannan. Snabbt slå pannan upp och ner. Cupcakes faller ut på tallrik. Svalna i 10-15 minuter.