Återvunnet yoghurt (Gallon Batch)

"Gallon Batch av läcker hemlagad fett gratis yoghurt från återvunnet/återanvändbara objekt;" verkar överflödigt. Detta är min första instructable, och jag vet att detta ämne omfattas varje-så-ofta; men detta är hur jag lyckas imponera på min fru och barn varje gång.
Jag gör lite mer än en gallon yoghurt här, börjar med en gallon skumma mjölk och lägga till ingredienser. Jag gillar min yoghurt mjuk och bara syrlig nog, som vi vilja lägga den på spannmål som gör smoothies. Att göra yoghurt är otroligt lätt, men resultaten är allmänt enastående. Du kan experimentera och hitta den exakta mängden tanginess du föredrar och göra de godaste yoghurt över och över skräddarsytt för dig och din familj. Du kan ha mycket roligt att göra detta och det är helt enkelt gott.
Yoghurt har varit i bruk av mänskligheten i mer än 4 500 år. Det är nästan så länge som vi har brygga öl, inte och de två processerna olika.
Öl jästa socker som har utvecklats genom att bryta ner kolhydrater i korn naturligt av jäst; det vill säga de ätit och smält till alkohol. Om du var att utveckla denna söta blandning naturligt (vilket händer allt på en egen i rätt villkor) du skulle utan tvekan så småningom hitta naturligt förekommande jäst som verkar sluka högtiden och lämna bakom deras härliga avföring (aldrig tanken på det som som gjorde du?).
I vårt fall, med yoghurt, sker nästan samma process naturligt. Färsk mjölk från get, ko, eller vågar jag säga råtta, när lämnade ut, kommer mest sannolikt tur att yoghurt genom naturligt förekommande bakterier som utvecklas i mjölk under en kurs i timmar. Detta var troligen ursprungliga yoghurt upptäckten. Till skillnad från de uppdelade kolhydrater som vår underbara vän jäst förbrukar, våra små bakterier vänner, mestadels av Lactobacillus sorten, äta socker i mjölk alias laktos och utsöndra mjölksyra.
Dina åsikter kan mycket, men jag är ett stort fan av båda. Jag vill också hävda att min värsta sats av både Hembryggt öl, och hemgjord yoghurt, var fortfarande mycket bättre smak än något massproducerade i antingen kategori.
Så, kan börja få denna sak gå: