Att göra en bröllopstårta (15 / 21 steg)
Steg 15: Att göra kakan: baka och utfodring
Frukt tårta kockar lång och långsam, så Värm ugnen till 150 C (300 F/Gas 2), och sätta tårta tenn på några tidningsartiklar på ugnen racket att ge extra isolering till botten. Grädda kakan för runt 3 och en halv timme, tills en cocktail sticka in i centrum kommer ut rena.
När kokta, låt kakan svalna i tenn. Svalna, ta bort från burken och placera några bakning pergament. Duggregn ett par matskedar av brandy (eller din andra valda sprit) över kakan och Linda upp tätt i pergament och plastfolie eller folie. Varje par dagar packa upp kakan för att mata den med en annan sked av sprit, sedan Linda tillbaka upp och återgå till en säker, tempererade lagringsutrymme.
(Om du gör en sockerkaka, baka den med ditt föredragna recept högst tre dagar före bröllopet, som om kvar alltför länge det börjar att torka ut. Skär kakan i lager, fyll det med buttercream/ganache/sylt/ostmassa etc. och stapla lagren. Is med sugarpaste på samma sätt som beskrivs i det följande skedet.)