Att göra Kombucha, det enkla sättet
Så, här är hur jag gör den.
De verktyg jag använder:
• 1/2 gallon mason burkar. Dessa säljs i set om sex. Var och en kommer att göra tre 16-ounce flaskor. Jag köpte dessa på en lokal hem butik, men du kan hitta dem nästan var som helst.
• 16-ounce pop-top flaskor. Jag köpte ett dussin av dessa på en lokal hem-bryggeri leverans.
• En wide mouthed murare burk tratt.
• En smal-mouthed tratt som passar in i munnen av pop-top flaskorna.
torrvaror • 1/2-kopp mätglaset
• 2-kopp våta varor mätglaset (även om jag bara mäta 1-cup, så att du kan använda en mindre)
• En smal-mesh sil jag köpte på kulturer för hälsa
Förbrukningsmaterial:
• Vatten. Du vill vatten som inte är klorerade eller flouridated, vilket innebär att du inte vill att kranvatten. Buteljerat vatten kommer att fungera, om du vet det inte är klorerade på våren eller flouridate. Bra vatten, om du vet det inte har mikroorganismer som kan konkurrera med scoby. Om du är osäker kan du alltid använda destillerat.
• Te. Jag köpa lådor av svart te påsar på Whole Foods. Svart te kommer att fungera, så kommer grönt te. Du vill inte smaksatta teer.
• Socker. Du ekologiska. Bekämpningsmedel kommer att störa scoby precis som klor eller florine kommer.
• Kaffe filter. Jag använder en på varje burk, under jäsa.