Avgjort Delicious Vegan Benedictus

Brunch på lat lördag eftermiddag ofta blir den mest avkopplande och njutbar delen av veckan. Tanken passerar allas sinne, "Jag önskar jag kunde leva så här hela tiden!" Men efter en dag av socker, sirapsliknande pannkakor och cheesy, sentimental ägg - vi alla är angelägna om att konsumera alla bladgrönsaker i sikte. Men tänk om vi kunde njuta av både nöjet av god brunch mat samtidigt känna bra med våra kroppar?

Detta recept ventures till ett område med hälsosam matlagning som de flesta människor tenderar att undvika: kammaren av tofu! Vissa människor undvika med tofu eftersom det ser och känns roligt - och den gör det, först - men åtminstone du behöver inte dra modet ur en kyckling hålighet eller skära fett bort av en nedskärning av ko: p de flesta människor, men bara inte har den första ledtråden som var man ska börja. Därför har jag tagit många, många, många bilder. Jag vågar nu alla som har aldrig kokat med tofu innan för att prova detta recept!

Njuta av denna Benedictus recept för 2 personer :)

Även om jag har brutit detta recept i tre delar, är här en lista för enkel visning.

Tofu Portion
1/3 blockera extra fast tofu, skivade horisontellt off blocket (4 skivor)
4 msk sojasås
2 msk risvinäger
peppar
extra virgin olivolja

Hollandaisesås
1/2 kopp silken tofu
2 msk citron juice (eller halv citron)
1 1/2 msk näringsmässiga jäst
1/2 tsk salt
1/8 tsk cayennepeppar
1/8 tsk Gurkmeja (för färg)
2 vitlöksklyftor, hackad
2 msk extra virgin olivolja

Allt annat
4 engelska Muffins
2 nävar spenat
4 skivor håna bacon eller skinka (jag använde Tempeh bacon av Tofurky varumärke)
extra virgin olivolja
salt och peppar
Lite frukt att gå på sidan