Avgloemono Soup -three ways
och det är alternativs, på the Fake & gryta soppa
Det är tydligen grekiska, och efter att ha haft det på en favorit restaurang som jag var tvungen att flytta över hela landet från, slutade jag upp att googla för receptet. Jag tenderar att betrakta det som desto fortare än faktiska kyckling nudelsoppa.
Överraskande, det finns inte mycket av en variation i alla recept som jag hittade, och jag har tre varianter av min egen att dela med dig.
Avgloemono soppa .
Avgloemono på falska.
och gryta soppa .
Men i detta Instructable, jag bara gör på Fake .
!!!! jag är inte ansvarig för brända tungor som inte vänta soppan svalna först!
Alla brothy soppor är ovanligt varma direkt från stovetop.
Avgloemono soppa - hälsosamt sätt
2 & en halv kannor/10 koppar kyckling lager/buljong/broth(carton, prepared power or cubes are just fine).
1 kycklingbröst/vänster över kyckling - ungefär en kopp / 1 kyckling ben/2 lår, etc
1 kopp ris
3 äggulor
saft av 1 lemon(fresh), efter smak
eventuellt salt (beroende på buljongen).
I en stor gryta, ta till en koka lager/buljong/buljongen, Tillsätt kycklingen och en sjuda
Om kycklingen är redan kokta , bara tillräckligt länge för att värma igenom, 5-10 minuter.
Jagf kycklingen är okokt , sjuda/koka kyckling för 10-20 minuter beroende på kycklingen som du har använt. När kokta, ta bort från potten och en gång cool nog, strimla i remsor/bitar.
Väntan på kycklingen svalna, antingen i samma kruka eller i en separat kastrull (med 2 och en halv koppar av beståndet), föra beståndet till en koka och Lägg i kopp ris, minska igen till en sjuda (jag hitta den lägsta inställningen fungerar bra), täck över och dags för 15 minuter.
* om att ha använt redan kokt kyckling, tenderar jag att bara slänga riset med kyckling, koka upp, minska för att sjuda, täcka och tid det 15 minuter istället.
Fördriva tiden väntan för det ris som är klar matlagning, separera äggulorna från vita (jag brukar avsätta vita och göra mergine? cookies).
* När riset är klar matlagning, lägger nu strimlad kyckling.
Vispa äggulorna i en skål, när riset är klar matlagning - om du inte har en hjälpare, mycket tafatt dämpa äggulorna med beståndet, så äggulorna inte förvränga först.
Härdning: min metod som föredras är vispning en matsked i taget, oftast fyra, i äggulorna.
Sedan kombinera äggulorna till potten och uppståndelse, inom 2 minuter, en underbar, ägg-släpp soppa som effekt att ta påverkar, också förtjockning soppan.
Försiktigt ta smak av lager, att lägga till citronsaft efter smak, och salt (beroende på ditt lager).
Ta bort från värmen och låt svalna till ätliga temperaturer det är HOT!
Du kan naturligtvis, användning hela ägget om du inte kan lista ut vad göra med äggvita, men soppan kommer att förlora den underbara citrongul färgen och soppan brukar vara ganska så tjock. Anlöpning äggen är också mycket viktigt med hela ägg.
Soppan kan alternativt vara förtjockad med lite majsstärkelse, gjorda i ett glas (undvika klumpar!), med antingen vatten eller några av beståndet enligt paketet riktningar.
Tid
* med kokt kyckling & ris kombinerat på första steget, mindre än 25 minuter en gång du aktivera potten, inklusive cool ner.
* med rå kyckling, ungefär 45 minuter.
På the Fake - för två (eller en mycket hungrig person hoppas på rester)
4 dl vatten
2 kuber av bouillon (jag föredrar kyckling, även om nötkött kunde arbeta antar jag, och jag hitta trots riktningar, 2 räcker)
1 burk kyckling bitar (Ja, du kan få konserverad kyckling bröst/bitar i mataffären, * 1$ @ dollarama eller ca 2$ livsmedelsbutiker för en något större kan).
1 kopp ris
1 ägg
citronsaft * från flaskan.
Ta med vatten, buljong kuber, avrunna kan av kyckling och citron juice efter smak (jag citron, och den sorten jag har använt i bilderna är mycket svag-3 msk).
Kasta i riset, rör om, täcka, minska värmen till låg, tid 15 minuter.
Medan du väntar, vispa ägget i en kopp/skål.
När riset har varit timed(certainly test), dämpa ägget med en matsked i taget av vattnet från potten, sedan rör om allt i tillsammans.
Ta bort från värmen och låt svalna lite.
Det är en snabb, en kruka soppa * om din innovationskoncept nog att tvätta skålen du vispas ägg i, en en skål soppa också.
Gryta soppa
3 dl vatten
2 kuber av boullion
1 burk något kött i bit /-flingor. dvs, klassiskt, tonfisk/Turkiet/kyckling, bara inte allt annat malet, liknande ett hörn nötkött.
1 kopp ris
1 ägg
citronsaft * från flaskan
riven ost till volym av smak, rekommendera, säger, en halv kopp sharp/fort Cheddar?
I grund och botten är det på the Fake, redux, bara lite torrare.
Ta med vatten, buljong kuber, avrunna kan av kyckling och citron juice efter smak (jag citron, och den sorten jag har använt i bilderna är mycket svag-3 msk).
Kasta i riset, rör om, täcka, minska värmen till låg, tid 15 minuter.
Medan du väntar, vispa ägget i en kopp/skål.
När riset har varit timed(certainly test), dämpa ägget med en matsked i taget av vattnet från potten, sedan rör om allt i tillsammans.
Ta bort från värmen.
strö osten på toppen av locket, Låt sitta 5 minuter. Den potten & soppa bör vara tillräckligt varm för att smälta osten. Om du vill ha crispier ost, eller vill tilldela av ost, jag skulle rekommendera antingen lämnar potten på låg i 5 minuter, eller dumpning soppan i en ugn säker gryta och sätta den i ugnen säga, en förvärmd 250 tills gjort till preferens.
Halten mindre, efter att ha suttit ett tag, gör riset verkligen blåsa upp och absorberar allt. Det kan även slice-till en punkt.
Känner du dig äventyrlig? Lägga till ett extra ägg.