Bacon Jello

Bacon jello. Ja, det är bacon smaksatt jello som ser ut som du skivning till en fin, tjock platta av hem-cured bacon. Tänk på det mindre som efterrätt, och mer som ett överraskande ätbara begreppet konst. Detta jello har en mejeri smaksatt med bacon (förstås!), en blandning av lönnsirap och flammade och minskad Calvados och applewood rök.

Vill få fancy? Göra detta igen, men ändra upp aromer: frukost (bacon, ägg och toast lager), en BLT (självklart), eller din egen favorit bacon-baserade smak kombination.

Jag gjorde detta för 2012 SF Bacon Takedownoch fann stort nöje tar dubbla av intet ont anande bacon-provsmakare som plötsligt konfronterades med bacon jello. Medan detta inte var en folkmassa eller domare favorit (se domaren Joshs reaktion här), var jag främst intresserad av mekanik för att göra min jello a) faktiskt innehåller en stark bacon smak, b) faktiskt ser ut som bacon i tvärsnitt, och c) faktiskt vara ätliga. Trots ewilhelm's påstående att "det kommer aldrig att arbeta!", det var en framgång på alla fronter. Vinn!

Du kan också kolla in mitt 4: e-plats Bacon Pixie Stix recept och Scoochmaroos otroliga burbon bacon kola¹, samt Bacon fruktsallad som jag gjorde för ett tidigare Bacon läger.

¹ D'oh, Sarah inte dokumentera receptet! Om du vill det, be henne att göra dem igen och ta några bilder.