Banana Bröd Muffins

Dessa muffins banana bröd är awesome – efter att vara i ugnen i 30 minuter, dessa muffins banana bröd har en krispig yttre lagret men de är mjuka och fluffiga och läckra inuti. Jag var glad att se att de inte var torr och smakade nog av banan, som jag hoppats att de skulle. Att inte nämna dessa barn är låga i kalorier och ganska mycket protein! Naturligtvis med hjälp av stevia, lyckades jag skära ner en hel del socker i varje av dessa också. Så du kan ha två och mår bra av det! Vilket är vad jag uppsåt att göra för lunch idag. Självklart.

Banana Bröd Muffins

Ingredienser (10 muffins)

1 stor mosade övermogna bananer
1 ägg
1/2 kopp fettfri naturell grekisk yoghurt (jag använde Fage)
1/4 kopp sockerfri mandel mjölk
2 msk osötad äppelmos
En nypa salt
1/2 dl kokos mjöl
1/4 kopp vanilj proteinpulver (jag använde MRM äggvita
1/2 kopp Old Fashioned havre
1/2 kopp grodda hela vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1/2 msk kanel
1 tsk malen ingefära
2 paket NuNaturals stevia

Instruktioner

Värm ugnen till 350F. Lägg 10 cupcake liners i en muffin tenn och spraya dem.

I en stor skål, kombinera alla de torra ingredienserna tillsammans.

I en mindre skål, kombinera alla de torra ingredienserna.

Lägg till våt torka och blanda väl.

Sked smet på muffin liners. Smeten blir tjock. Grädda i 30 minuter eller tills en tandpetare in kommer ut rena.