Blåbär Jubilee Cupcake
Körsbär verkar vara de enda som får ha ett jubileum, men det finns ingen anledning blåbär inte kan ha en eld parti om de vill...
Denna efterrätt citron tårta, färska blåbär och glass gör en stor Final till sommar picknick eller BBQ!
Verktyg
Bunke
Mixer
Cupcake pan
Kastrull
Träslev
Sprits med 1/4" rund spets
Cupcakes
1 kopp vitt socker
1 pinne av smör
2 ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk citron zest
1 1/2 koppar alla ändamål mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mandel mjölk
1 msk citron juice
1/4 tsk salt
Grädde socker och smör. Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda. Fyll cupcake kastruller och grädda i 350oF i 25-30 minuter.
Blueberry sås
1/4 vatten
2 msk majsstärkelse
1/2 kopp socker
1 msk citron juice
1 msk apelsin juice
1/2 tsk citron zest
1/4 kopp cognac + 1 tsk per cupcake
1/2 tsk vaniljsocker
1 pint blåbär
Lös maizena i kallt vatten i kastrull. Tillsätt socker, citronsaft och citronskal, apelsinjuice och vanilj. Blanda i blåbär. Rör på medelhög värme tills sockret är upplöst. Stäng av värmen och rör i 1/4 kopp cognac.
Glasyr
2 cups florsocker socker
1 msk smör
1 TSP citronsaft
1 tsk vanilj
1-3 tsk vatten
Blanda smör, citronsaft och vatten i strösocker. Lägg en tesked vatten i taget... tills en slät konsistens uppnås.
Montera och servera
- Applicera ett tunt lager av isbildning till toppen av cupcakes
- Om du tar bort cupcake wrapper
- Rör en stor tub med isbildning runt toppen av cupcakes
- Toppa med blåbär sås
- Tillsätt en tesked cognac till blåbär precis innan servering
- Ljus med en lång match
- Inte fånga i brand
- Inte ljus något annat i brand
Servera med glass och ytterligare blåbär.
Njut!