Blueberry kli Muffins med Streusel toppning

Jag känner mig lite gammal när jag berättar för människor min favorit spannmål är russin kli, men det är rejäl, frisk och lite söt. Dessa muffins ta kli spannmål till en helt annan nivå av smak, blandat med saftiga blåbär, kokosolja och syrlig kärnmjölk att hålla det fuktigt. Hela vetemjöl och alla ändamål mjöl tillsammans med kli spannmål att göra en rejäl muffin som kommer att tillfredsställa din mage och en streusel toppning för att lägga till mer fullkorn och en krispigt konsistens.

Detta recept är också öppet för förändringar. björnbär eller hallon istället för blåbär, rapsolja i stället för kokos, avstå från streusel toppning, prova olika mjöl osv. Vad du vill, med undantag för att jag inte tror Lyckosymboler räknas som en acceptabel stand-in för kli spannmål.

Gör 12 (med streusel toppning jag fick 18 muffins).

Recept anpassade från Blueberry kli Muffins Recept från TheKitchn.com av Megan Gordon
Streusel toppning recept från Cook's Illustrated havregryn muffins recept