Blueberry Pie barer
Skorpan och Topping:
1-1/2 c. alla ändamål mjöl
3/4 c. socker
1/8 tsk salt
3/4 c. osaltat smör, kyld
Fyllning:
2 stora ägg
1 c. socker
1/2 c. gräddfil
3/8 c. alla ändamål mjöl
1/2 tsk mandel extrakt
16 oz. färska blåbär
Vägbeskrivning:
1. Värm ugnen till 350° F. Smörj en 8 x 8-tums pan med non stick matlagning spray; Ställ åt sidan.
2. för skorpan, kombinera mjöl, socker och salt i en matberedare. Skär smöret i 1/2-tums bitar och lägga till mjöl blandning. Processen tills smöret fördelas jämnt men blandningen är fortfarande smulig (cirka 30 till 60 sekunder).
3. reserv 1-1/2 dl av blandningen för toppning; Ställ åt sidan. Tryck på resterande blandningen i botten av det beredda pan.
4. för fyllning, vispa äggen i en stor skål, tillsätt sedan socker, crème fraiche, mjöl och mandel extrakt. Försiktigt luckan i blåbär. Sked fyllning över skorpan och strö de reserverade toppning blandningen jämnt över fyllningen.
6. Grädda 45-55 minuter eller tills toppen blir gyllenbrun. Cool 1 timme innan styckning och servering eller servera ur pan skomakare stil.
Avkastning: 16 barer