Bondbönor | Bondbönor

hur att laga mat (och gillar!) bondbönor.

Bondbönor (bondbönor) är konstiga letar du stipendiater. Och det finns en hemlighet till matlagning dem - de har två skal! Om du någonsin haft bondbönor och tanke, ick, detta är super bitter, då du förmodligen äta dem med deras inre skal (eller huden) fortfarande intakt. Eller ännu värre - de var överkokt.

Stor som de är, bondbönor bara tar ca 3 minuter av koktiden. Det är prep som tar tid. Första du skal dem, då du förvälla dem, då du skal dem igen, sedan en snabb blixt av värme, och de är klara!

Vägbeskrivning:

Först, ta bort bönor från yttre skida. Ignorera alla rynkig bönor, dessa kommer inte vara bra.
Jag gillar att bryta av ena änden och dra strängar ner sidorna att hjälpa den att öppna. Du kan också använda en kniv längs en av dessa sömmar.

Nästa, koka eller ånga i ca två minuter.

Medan du gör detta, förbereda ett isbad.

Efter två minuter, Töm bönor och dumpa i isbadet.

Nu bör det vara mycket lättare att pop dem ut ur deras inre skinn! Bryt av sidan med lite extra tillväxt på den, och pop ut dem i en annan skål.

Det är dags att smaka dina bönor. De bör tillagas strax under. Detta kommer att berätta hur länge nakna bönorna nu behöver kokas. Jag ofta överdriver detta stadium och sluta bara behöva Bryn de skalade bönorna för ungefär en minut.

Det är verkligen upp till dig vad du vill göra med dina bönor på denna punkt. Jag har lagt dem till grytor, curryrätter och pastarätter, och låta dem nästan smälter in i skålen genom att laga dem längre än vad som behövs.

Om du ska äta dem på egen hand, hetta upp lite smör, tillsätt lite vitlök och schalottenlök och stek i en minut. När det ser bra ut, slänga dina bönor i en minut eller två. Tillsätt salt efter smak och du är klar!

Njut!