Bota din egen Oliver

Jag har härdande Oliver för ganska många år och har kört spänna av lut botemedel, salt box botemedel och olika saltlösningar. Efter ett antal varianter tycker jag att jag är lyckligast bara med salt och tålamod. Det blir inte enklare än så här men det tar lite ansträngning i början och mycket tålamod som de bota.

Genom att inte använda mer komplicerat botar jag kan vänta med att bestämma vad du ska smaksätta dem med och marinera dem med örter, olja och andra saker som vitlök och paprika i små partier att passa oavsett humör jag i på gång. Fast oftast vi helt enkelt äter dem som de är från den grundläggande saltlaken.

Om du inte bor nära ett olivträd område kan du beställa rå Oliver online. De varierar stort i pris.

Jag ordna framåt med en olja producent som är snäll nog att sälja mig Oliver från hans orchard. Jag få dem för omkring $2 per pund. Under de senaste åren även bota 4-6 pounds har lämnat oss köpa Oliver i slutet av året. I år jag sätter upp omkring 8 eller 10 pounds.

Jag försöker att planera framåt så gott jag kan och förstår att oliverna jag satte upp idag kommer att vara de vi äter följande år. En gång du få för vana det är ganska enkelt och gör för en trevlig säsong familjetradition.