Bramley äpple och kanel Crepe Cake
Stora brittiska Bake Off finalist Holly Bell har producerat en underbart ursprungligen alternativ för fettisdagen i form av en Bramley äpple och kanel Crepe kaka. Kolla in hollys hemsida och Bramley äpple för mer läckra recept.
Ingredienser
För kanel Bramley äpple såsen:
8 stora Bramley äpplen, skalade, kärnhus och hackade (ca 1,6 kg beredd vikt)
470mls cider
400g mörkt brunt socker
1 tsk salt
1 msk färsk citronsaft
2 tsk malen kanel
1 tsk vaniljextrakt
För pannkakor:
200g vetemjöl
4 stora ägg
400mls helt eller delvis skummad mjölk
160mls kallt vatten
30g smält smör
Rapsolja eller annan vegetabilisk olja (men inte olivolja)
För mjukost fyllning:
230g full fett mjukost, vid rumstemperatur
450mls vispgrädde
80g florsocker
För toppning:
1 Bramley äpple, skalade, kärnhus och skär i 1cm kuber
2 msk citron juice
¼ tsk malen kanel
2 msk Brun Farin Strö