Bräserad kyckling, Babushka stil
Inte alltför länge sedan var jag liten bröt college försöker få lite nutrition från enkla måltider. En lokal butik hade bra erbjudanden på hela kycklingar hela tiden, vilket innebar min viktigaste källa till protein bestämdes ganska mycket. Nu är var frågan alltid vad du skall göra. Hela stekar var alltid trevlig och mångsidig, men de behövde tid i kylen till saltlake. Brösten var alltid bäst Halstrad och oftast fick ätit först. Låren var min favorit friers, lämnar trumpinnar oälskad. Lyckligtvis min mormor kom igenom och påminde mig om sitt sätt att göra dem som hon använde på rengöring dagar när hon inte kunde titta på spisen hela tiden. Dessutom alla detta recept behövs kan göras på en skärbräda och kastas in i en pott, stekpanna, wok eller andra matlagning maträtt som var på plats.
Och så min babushka bräserad kyckling kom in i min repertoar. Även nu när jag är anställd är det fortfarande en underbar och lätt skalas middag för de nätter där arbete tenderar att hoppa på dig eller en massa vänner bestämmer sig för att dyka upp på din dörr för en måltid.