Bun Rieu - verk
Ingredienser:
2 medelstora yolllow lök
2 stora schalottenlökar
4-6 mogna tomater
2 burkar malet räkor och kryddor (14 oz)
1.5 pounds av marken fläsk
10 stora ägg
£ 1 av skalade räkor (valfritt)
2 msk räkpasta (valfritt)
1,5 msk olivolja
1 msk sauterade räkor pasta (valfritt)
2 tsk hackad citrongräs
1 tsk mald vitpeppar
2 tsk havssalt
1 kan fancy krabbkött (valfritt)
2 paket tamarind soppa mix (1.4 oz)
1 dikon rädisa (skalade och kubik i 1/2 "x 3" fingrar)
fisksås - smak
hönsbuljong - smak
vatten att fylla potten (16 quarts? den är stor)
-halvera ingredienserna för en mindre pott
* Du kommer att garnera med färska örter till din smak och budget och tillgängligheten.
Föreslagna örter:
Grön Shiso
Lila Shiso
Red Leaf sallat (strimlad)
Mint
Basilika
Ong Choy
Koriander
Culantro