Burrito gryta
Ingredienser:
8 små (fajita-storlek) mjöl tortillas
2 koppar refried bönor
2 msk rapsolja
1/2 liten rödlök, tärnad
1 1/2 pund köttfärs
1 1/2 cups köpta salsa (medium för en kryddigare smak)
Tillval: 1 hackad färsk jalapeno peppar
1 1/2 koppar cheddarost
Vägbeskrivning:
Värm ugnen till 350 grader. Strimlat 5 i mjöl tortillas, ca 1/2 inches i bredd och ställ åt sidan. Lina nederkant aven en 9 av 13 gryta med resterande mjöl tortillas. Sprida ett jämnt lager av refried bönor över tortillas.
I en stor stekpanna Värm rapsolja på medelhög värme. Tillsätt lök och nötkött till stekpanna och fräs i ca 5 minuter. bryta upp köttet med en sked, tills det inte längre rosa. Häll av och göra sig av med överflödig vätska, rör i salsa.
Bred kött blandningen över refried bönor, strö på valfri jalapeno paprika. Toppa med tortilla strips och strö på cheddarost. Grädda i förvärmd 350 graders ugn tills osten har smält, ca 10 minuter. Servera med crème fraiche, krossade tomater och hackad avokado på sidan.
Gör 6-8 portioner