Bygga en Killer eld för din pizzaugn (eller vad)
En sak som förts över från byggnaden i en öppen spis att pizzaugn var min önskan att göra stora eld! När jag bygger pizza ugn elden, försöker jag få det så varmt att infrarött inte kan mäta värmen. Cos det är bara hur jag rullar. Också, efter branden görs utbrott, en värme sjunker mycket snabbt, men då graden av minskad saktar. Om jag tar det till 1000F 538C, kommer det att släppa till 800F (427C) på 45 minuter och sedan till 600F (316C) i 2 timmar. Konstigt, min man inte låter mig bygga elden om inte han behöver 800F + (427 C +) temperaturer. Jag kan bara inte göra dem små. :(
Medan detta Instructable om pizzaugnar, de flesta av dessa rekommendationer som övergår i bygga en eld i en kamin, öppen spis eller bål. Om du kan perfekt pizza ugn elden, har du andra bränder spikade.
Rekommenderade verktyg:
- Log grabber
- Lång tång
- Infraröd termometer
- Trädgård hoe med trä handtag
- Hink med vatten för att sätta ut trä handtag när det börjar brinna
- Läderhandskar att förebygga spider bites och smält plast på köttet och att göra det mesta av hantering
- Långa grillvantar för djupgående brand hantering
- Slang
- Långa metallröret för att blåsa i extra luft och spridning aska
Källor för billigt/gratis Material:
- E-postlådan. Chanserna är du har tidningar, reklamblad och brunt papper förpackningsmaterial förutom bruna kartonger. Detta är bara bra för att starta elden, men det är trevligt att ha en solid stash av din favorit fire utgångsmaterial. Jag har också hackade upp gamla telefonböcker eftersom insidan sidor bränna ganska fint för det mycket, mycket nedersta lagret.
- Din trädgård. Delgrunden upp dina träd, samla nedfallna grenar, skära ned ett sjunkande/döda träd, eller ring en tree tjänst för att minska en och lämna skräp och stammar.
- Bulk borste pick-up dag. Här i Austin finns pick-up dagar för bulk pensel vilket vanligtvis innebär grenar och stammar som har redan skurits till en godtagbar storlek. Bunkra upp.
- Weekly borsta pick-up dag. Detta är inte lika bra som bulk varubilen eftersom det är till stor del mindre varvet avfall som bladen, men ibland finns det några bra förgrena sig av trottoaren.
- Craigslist. Vissa människor kommer att ha nedskjutna träd som behöver bara skäras upp, och dessa anges brukar i avsnittet "gratis".
- Vid vägkanten står. De bästa priserna som jag kan hitta när det gäller att köpa loggar är längs vägarna. Tyvärr, de flesta av dessa har du bara snubbla på, och du kan inte lita på någon att vara där när du behöver dem..
Tips:
- Starta din ved lager så snart som du börja bygga din pizzaugn. Faktiskt, börjar beredskapslagret 3 + månader innan du bygger din pizzaugn för smaksättning (dvs. att göra det mindre "grön" genom att låta den sitta för en säsong).
- Använda mer tändved och papper än du tror är nödvändigt. Det är svårt att bygga om det inte fanns tillräckligt kindling till att börja med. Jag gillar också att lämna lite papper från botten av stacken att nå mot ugnen öppning för enkel belysning.
- Bygga en jämnt fördelad plattform med tändved med hjälp av en blandning av grenar och kvistar från kort till lång. Detta bidrar till att upprätthålla bra luftflöde.
- Placera alltid snabbast brinnande material i botten och den långsammaste brinnande material överst. Exempel: Papper -> kartong -> kvistar -> grenar -> små stockar -> större stockar.
- Motstå frestelsen att driva bålet över tills du är redo att börja baka. Ju längre du lämnar det ständiga, den mer värmen kommer att behållas. Naturligtvis, om du fick det för varmt, rake kolen längst skingra värmen.
- Om du vill det galet het, placera loggar vertikalt mellan högen och ugn öppningen.
- Byggloggar upp till toppen av ugnen. Jag gillar att skapa, i huvudsak, en vägg som skiljer öppningen från majoriteten av ugnen.
- Använda loggar och split trä som är cirka 4"(10cm) i diameter och 18" (46cm) lång för huvuddelen av trä. Jag gillar också att kasta en stor stock på toppen för längre varaktig värme.
- När det blir tillräckligt varmt, det spelar egentligen ingen roll vilken typ av trä du använder - det kommer att bränna FAST, men det är bäst att undvika resinous (t.ex. ceder) eller mjuka träslag (t.ex. SORGFLOR myrten) på minst mot botten av högen.
- Vid stapling, lämna luckor mellan varje logg för luftflöde.
- Om du har precis börjat din ved beredskapslager, är chansen stor att du har några gröna trä. Dagen efter bränning pizzaugn när temperaturen inne är 200F-250F 93C - 121C, kasta några av det gröna trä i ugnen till brännugn. Det sannolikt inte blir torr av du nästa bränning, efter allt du kommer att vilja använda det där hela tiden eftersom det är häftigt, men det ska bli bättre än ingenting.
Tecken du gjorde det rätt:
- Elden tog hjälp av bara en enda match.
- Röken försvinner inom 5-10 minuter, och elden brinner "ren".
- Bottenlagret brinner jämnt innan branden når varje övre lager och så vidare.
- Alla sotet bränner bort inne i ugnen.
- Det finns mycket lite aska (jämfört med hur mycket trä brändes) nästa dag.
- Ditt ansikte smälter inom 4' (1,2 m) av öppningen.
Ha kul, berätta för din mamma att du älskar henne, och inte vara dum!