Candy Bar Cupcakes, feat. Jordnötssmör, mjölkchoklad och saltade kola! (3 / 7 steg)

Steg 3:



Steg 3: italiensk maräng Buttercream

Jag tycker IMBC är ett av de mest utsökta ämnen som människan känner till. Detta recept gör nog för 24 cupcakes, kanske ännu mer beroende på hur du frost dem. Efter det görs, kan du dela upp det — Smaksätt hälften med kola för detta recept, och kyla (för 1 vecka) eller frysning (upp till en månad) den andra halvan och bryta ut för något annat. Jag använder detta recept så ofta att jag vet att det utantill; Jag har alltid gjort det med vikt mätningar, men jag har lagt till volym mätningar också.

Två friskrivningsklausuler:
1. jag starkt rekommenderar att du gör detta med en monter mixer; Det kan vara möjligt att göra det med en hand mixer, men jag har aldrig gjort det och det är nog en hemsk upplevelse.
2.hälla hett socker i den rörliga mixern kan vara mycket farligt om du gör det fel. Vara mycket försiktiga medan du häller det. Häll långsamt, och häll strömmen ner sidan av skålen. Inte hälla det över rörliga visp eller du kommer att sluta upp med brinnande trådar av hett socker hela ditt kök och dig själv. Lyssna min varningen.

Obs: Detta recept kräver användning av en godis termometer.

150g äggvita (ca 5)
1 nypa grädde av tandsten (valfritt)
300g vitt socker (ungefär 1 1/3 kopp)
50g vatten (50mL)
454g osaltat smör, rumstemperatur och stuvad (1 pund)
1 tsk vanilj

Ange den 300g socker i en liten kruka med vatten på medelvärme. Rör om då och då tills allt socker är upplöst. Använda en borste och vatten för att hålla kanterna på grytan ren från eventuella kristaller. När allt socker är upplöst, öka värmen till hög och föra sockret till 119 C/242 F.

Socker tar ett tag att komma till koka. Lägg äggvitorna i din bunke, Tillsätt grädde av tandsten om hjälp och börja Vispa till en medium-stiff topp. INTE OVERBEAT. Om de sluta titta glänsande, eller om du flyttar visp genom det och skummet verkar slags break apart, du har gått för långt och det finns inget sätt att gå tillbaka. Jag lägga till ibland grädde av tandsten (en stabilisator) för att undvika detta, men egentligen du behöva bara betala uppmärksamhet. Inaktivera mixern om äggvitorna nå en medellång topp innan sockret är redo.

Så snart din socker träffar 119 C/246 F, ta av värmen. Vända mixern på medellång hastighet och börja Mycket försiktigt hälla sockret ner sidan av skålen, borta från rörliga visp. När allt socker har tillsatts, vända mixer till hög hastighet och blanda tills skålen är sval vid beröring (detta tar ett tag.)

När marängen är cool, börja lägga smöret några msk i taget. Tillsätt vanilj.

Det kan se soupy medan du gör det, men när alla smöret är som bör korrigera sig själv. Om dess fortfarande soupy, kan det vara för varmt eller din mixer hastighet kan vara för låg.

När allt är i, hålla den blandning på medium för ett par minuter. Sätta någon som du inte använder omedelbart i en lufttät behållare och Lägg den i kylen eller frysen tills du är redo att använda den.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Choklad banan Cupcakes med jordnötssmör-brun socker glasyr

denna combo verkade ganska snygg, även om jag hatar kokt frostings - så mycket arbete och så lätt att f #ck upp. Mine kom faktiskt ut lite tunnare än jag skulle ha velat så det är skrämmande i frysen just nu tills den tjocknar upp.Här är receptet:Ban...

Choklad Brownie Cupcakes med jordnötssmör glasyr (gf)

Brownies är dekadent, fuktig och lite knastrig på toppen med fluffiga och drömmande jordnötssmör glasyr, definitivt den perfekta äktenskapet. Kommer att föra glädjetårar i ögonen!Steg 1: ingredienser:1 kopp (2 pinnar) osaltat smör8 uns (226 gram) mör...

Jordnötssmör Surprise Cookies

min man är lärare, och i dag är tillbaka till skolan dag för honom, precis som det är för sina elever. Kommer inte att någon av lärarna?Jag ska! Eftersom min man verkligen gillar jordnötssmör (min D & D cupcakes var jordnötssmör kaka med jordnötssmör...

Brownies jordnötssmör Choco-gasm

denna brownie är det perfekta sättet att använda upp överblivna miniatyr chokladkakor från Halloween... eller bara äta helst! En rik, fudgy brownie med chokladkaka bitar och jordnötssmör koppar smälte i smeten. Det stämmer, jordnötssmör koppar smälte...

Läckra muffins - Oreo, morot, jordnötssmör!

i detta Instructable kommer jag visa dig hur du kan baka din alldeles egna cupcakes. Jag visar dig min tre favorit typer:1) morot muffins med Cream Cheese Frosting (du kan hoppa över till steg 1)2) vanilj Cupcakes med jordnötssmör grädde glasyr (du k...

Crustless hemlagad jordnötssmör och gelé Pie

växer upp min favorit smörgås en PB & J med skorpan klipptes av... skojar bara det var grillad ost med ketchup. Men jag älskade dem och det gör miljontals barn varje dag. Jag fick inspiration till denna paj medan man äter en blåbärspaj, fyllningen va...

Hur man gör den perfekta jordnötssmör och gelé smörgås

när jag var i första klass hade jag ett uppdrag att lära sig hur man gör en PB & J smörgås. Bara i fall du aldrig fick att läxa i skolan, eller om du har glömt, har jag lämnat enkla steg för steg instruktioner att göra perfekt jordnötssmör och gelé s...

Hur man gör en jordnötssmör och sylt smörgås måltid

Hur man gör en läcker pb och j smörgås måltid lättSteg 1: Samla materialFå de leveranser som kommer att användas för att göra Mackan. Materialen är jordnötssmör, gelé, en limpa bröd, en kniv, Val av chips, Val av dryck och pappershanddukarSteg 2: För...

Katie's Ultimate grillad jordnötssmör och banan smörgås

är du trött på din typiska jordnötssmör och gelé smörgås?Smaklökarna tigger om en smakrik boost?Är dina kreativa sinnen ivriga att inspireras av den mat du äter?Om du svarat ja på någon av ovanstående frågor, har jag goda nyheter för dig! Jag har ska...

(Glutenfri) Choklad jordnötssmör mustasch Cookies

vad kan vara bättre än en choklad kaka med jordnötssmör?? En choklad & jordnötssmör cookie i form av en mustasch!Detta är ett riktigt enkelt recept, och du kan enkelt göra intryck på den som du kan matlagning för...Steg 1: ingredienser Vad du behöver...

Hur man gör jordnötssmör Rudolph renar Cookies

detta är galet lätt och super söt!Steg 1:Betty Crocker jordnötssmör Cookie MIx (och ingredienser som krävs för mix)M & M minisVit grädde (jag använde cream cheese frosting =)1 smörgås zip-lås väska1 paket av Flipz choklad omfattas pretzels (finns i g...

Jordnötssmör-choklad bit Cookies

ingredienser1 1/2 koppar alla ändamål mjöl, (spooned och planat)1 tsk bakpulver1 dl jordnötssmör (slät eller chunky)4 msk (1/2 stick) osaltat smör, rumstemperatur1/2 kopp packade mörkbrun socker1/2 dl strösocker2 stora ägg1 tesked rent vaniljextrakt8...

Hur man gör jordnötssmör Brownies

Sentimental, fudgey, krispigt, sött och salt; denna brownie levererar allt! Detta är ett superenkelt recept som bara kräver några ingredienser, mest av som du förmodligen redan i skåpet!Du behöver:Ingredienser175g knaprigt jordnötssmör150g mörk chokl...

Jordnötssmör ostkaka

detta är min post för Pi paj. Bara en god ol jordnötssmör ostkaka, det fastnar på taket i munnen och allt. Detta är ett super enkelt, inget baka recept. Du har förmodligen alla saker i huset redan att göra det.Steg 1: Samla grejer Här är vad du behöv...

Fixa någon CD... med jordnötssmör!

Har en gammal, repas upp CD som inte kommer att spela längre? Den CD höll förmodligen många minnen för dig, och du önskar att du kunde spela det, om bara det inte var så repas upp...Men nu kan du återuppleva dessa minnen med hjälp av magin i jordnöts...

Pet365's ekologisk jordnötssmör och Bacon hundkex!

En av de saker vi älskar att göra på Pet365 är komma med läcker hund trakteringenIngredienser som behövs för att göra dessa läckra hund behandlar:-3 bitar av bacon, kokta och hackade upp.-1 fl oz Bacon fett.-1 ägg, lätt slagen.-270g hela vetemjöl-35g...

Jordnötssmör Ice Box Pie

säga vad man vill om Magnolia Bakery. En sak jag lärt mig medan levande vid den förbryllande korsningen av West 4th och västra 12 gator, var att Magnolia gjorde en genomsnittlig bit jordnötssmör paj. Det var kärlek vid första tuggan. Inom några dagar...

Jordnötssmör kringla skorpa Pie

denna paj är precis som en stor choklad jordnötssmör cup cookie och går bra med en skopa glass eller ett stort glas mjölk.Steg 1: Ingredienser Vad du behöver för skorpan:1 1/2 dl krossade kringla1/2 kopp socker6 msk kopp smörVad du behöver för paj fy...

Quick & Tasty: Apple och jordnötssmör mina

jag har gjort denna enkla och läckra frukost för år som en helg behandla.Jag rekommenderar med krispigt honung jordnötssmör (om du kan hitta den) för en liten extra sötma. Om du bara har vanligt jordnötssmör på hand, kan du ringla toppen med honung e...