Ceviche de Tiquicia (Costa Ricas Ceviche)



reste jag till Costa Rica mitt första år på college och jag blev kär i landet och dess mat. När mina klasskamrater i studien utomlands program var ute i barerna och de turistiga platserna jag lära sig att vara användbar i köket. Min värdfamilj, lärde mig hur man förbereder ceviche.

Ceviche (uttalas att säga-bee-chay) är en maträtt som är normalt återfinns i Latinamerika. Den har så många sökande till sitt ursprung som det finns recept. Med tanke på att varje familj verkar ha sina egna recept, är det en mycket utbredd maträtt. Ceviche består vanligen av fisk och skaldjur, med frukter/grönsaker och kryddor. Det finns även versioner som har sådana ingredienser som Mjölbananer och kapellmästare som stjärnan.

Märke hur jag inte nämnde någon form av matlagning. Denna maträtt är i huvudsak rå. Syra, vanligen en citrus av något slag, används för att denaturera proteiner i fisken samt att bryta ner grönsakerna något. Denaturering är när proteiner är ovikta. När vi tillagar vår mat med hjälp av värme, vi även denaturera proteiner, men det finns mycket mindre patogener oroa.

Som sagt, när du gör ceviche endast använda färsk fisk. Det rekommenderas att man använder endast den färskaste fisken möjligheten när du förbereder denna maträtt. Även om det är ovanligt att bli sjuk av att äta rå fisk, är det fortfarande möjligt med fisk som har satt ut. När du väljer fisk du fast kött. Marina fiskar sägs bära mindre sjukdom. För att få de färskaste, rekommenderar jag pratar med fisk monger direkt.

Följande sidor innehåller en förteckning över ingredienser och stegen för att skapa min Ceviche de Tiquicia. Det bör räcka för minst 4 personer.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Kaffe Stekhet med en varm luft popper

jag är på god väg att slutföra kaffe snobbism. Grundläggande för att uppnå detta är att kunna rosta egna kaffe från gröna kaffebönor, som ger den mest fantastiska färska smak och doft. För att inte nämna möjligheten att i förbigående nämna du rostade...

Stovetop Espresso (Moka)

Att göra gott kaffe hemma är enklare än du tror. Med några (billigt) delar av utrustning och lite tålamod kan du också dricka kaffehuset kvalitet drycker hemma! Detta instructable kommer att omfatta hur man gör stovetop "espresso," även känd som...

5 dollar cigar humidor-turn billigt bensinstation cigarrer till importera kvalitet

Likefine åldern cigarrer men inte vill punga över kontanter för en äldre import? Niether gör jag. Jag ska diskutera grunderna i billiga cigarrer, vad åldrande är och vad du behöver. Listan är enkel och kan fås på några dollar store, de flesta av dess...

Kommer som Foreign Exchange Student

Ungen är borta för sommaren i Hamburg, Tyskland. Hon blev antagen till en speciell sommarprogram drivs av AFS (American Field Service) som gör långa och korta foreign exchange student program. Ett par av hennes andra klasskamrater valdes ut att gå på...

Bygga en Solar Coffee Bean Kafferostningsföretagen

Detta projekt kunde anses grön av flera skäl.Först är den tillverkad av saker som förmodligen kommer att kastas bort. För det andra, det fungerar helt fristående. Och slutligen, den används att grilla "gröna" kaffebönor.Steg 1: Värmekällan Jag r...

Händig Tricks: Värld rest upplagan

så du vill gå till mystiska exotisk främmande land X. Vad är det bästa sättet att resa? Vad har andra människor lärt? Hur har du det roligaste? Detta är en stor samling av händig tricks och idéer för att resa.Dessa tips och tricks samlades in genom e...

Så du vill utforska? -En första Timer Guide till reser

Jag gjorde detta för resor tävling! Snälla rösta på mig om detta hjälper dig eller kittlas snygg på något sätt gärna!Låt oss göra något klart – detta är en lång "vänners kompatibla som kommer att läsa som ett blogginlägg. Varför? Titta på mig. TITTA...

Homey plånboken

någonsin varit ner och ut i Costa Rica? Hade plånboken stulen på tunnelbanan? Undrade vad man ska göra med dina nycklar och alla ändringen du hade i din framfickor?Homey plånboken till undsättning! Använder denna patentsökta, komplext 6 steg förfaran...

Bygga ett artificiellt rev

del grynnor är felaktigt tillverkade av bildäck (en dålig idé på grund av toxiciteten av gummi upplösas i saltvatten), och några är byggda med hjälp av funktionsodugliga bilar, gamla båtar och metallskrot. Vårt mål var att se till att fisk och andra...

Ångtryck TorQ

Vårt mål:Att konvertera låggradig värmeenergi till mekanisk vridmoment med fas förändring.Vetenskapliga principen som gör den "magiskt":Vår prototyp är huvudsakligen en värme motor som använder principen om förångning och kondensering. Prototype...

Att lägga till gratis OpenStreetMaps till din Garmin Oregon 450 GPS

The Garmin Oregon serie handhållna GPS enheter är mycket populära blandGeocachare. Nyligen fick jag frågan hur till installera ett microSD-kort till en och även hur att ladda GPX-filer och ytterligare kartor.Denna korta Instructable vägleder användar...

Resa-broschyren på spanska

skapa en reseguide i spanska är en verksamhet som kan göras i valfri nivå spanska klass. Guiden har jag visat skulle sannolikt användas i en spanska III eller IV klass eftersom verbsna som futurum skulle användas. Detta kan dock ändras att använda nu...

Hur man planterar kassava \ Yuca \ tapioka

Kassava kommer växa i alla varma klimat, inklusive inomhus som en krukväxt. Plantering är ganska enkelt. Börja med sticklingar som är större än 1 cm tjock och woody färgade (inget grönt). Omkring 1 fot lång är en bra längd. De behöver inte ha groddar...

Popsicle stick gitarr

bestämde jag att det var dags för någon att bygga en gitarr helt från popsicle pinnar... Beställde 4 000 på ebay och använde ungefär 2, 000... jag använde min Gremlin parlor storlek gitarr som mönster och började limning... tog ca 2 månader arbetar p...

Pirat karta

när killen, jag brukade göra min egen pirat kartor måla ett papper med brun skokräm och bränning i kanterna, men de alltid slutade slå isär, så jag gör min kusin en tålig ett av en bit av khaki tyg jag hittade.Steg 1: Din design Först, dra kartan på...

LEGO hackor: Lego Adaptadores Para

ACÁ les presento una serie de piezas diseñadas e impresas sv 3D, para adaptar sensores, servon y fenor en LEGO. También dos piezas que permiten utilizar la placa kompatibel con Arduino S4A EDU Robot Controller que cuesta $15. Sv pocas palabras pueden...

LEGO transformator: Huffer? Ett krig för Cybertron Constructicons? Du bestämmer!

Jag har ingen aning om vem den här killen är, kan någon komma med ett namn på honom? Tack!Hur som helst, jag försökte att gå efter den "Kriget för Cybertron" typ av stil. Jag tror att det fungerade ganska bra, om jag säger så själv. XDNär du läs...

Hur du reser i världen och fortfarande mobilmeddelande för 3¢ med hjälp en gammal iPhone

Detta instructable kommer promenad dig genom stegen för att ta en gammal iPhone, byta ut SIM-chips och skapa en global telefon som kan använda cellular tjänst i över 150 länder för att skicka textmeddelanden med följande program: Facebook Messenger,...

Hur man skriver in ThinkGeek Hacks tävlingen

prylar och leksaker erbjuds av aporna påThinkGeek är ganska häpnadsväckande kreationerna. Men vad händer när du tar en tjusig produkt och tillämpa egna geekery?Lite lödning och en handfull lysdioder senare du kan ha något riktigt speciellt--ett slag...