Challah bröd recept
Jag har försökt några Barkis recept men här är snyggaste och också bäst smak. Det är också mycket lätt.
Du behöver:
1/2 dl vatten (eller mjölk)
20 g färsk jäst
3 äggulor
4 matskedar socker
en nypa salt
50 gram smör
3 koppar mjöl
en tesked av vanilj arom eller vaniljextrakt (du behöver inte lägga till den här men det är en fin touch)
1 äggvita
ren pensel
Blanda varmt vatten eller mjölk med jäst och socker. Skriva på ett varmt ställe i 5 minuter. Tillsätt äggulor, salt, smält smör och arom/vanilj extrakt. Mix. tillsätt mjöl och blanda. Knåda nu i 3 eller fyra minuter (det blir lätt eftersom degen är mjuk). Lämna den på en varm plats i en halvtimme.
Nu flätningen. Det är inte så hårt som det verkar. Här är videon som hjälpte mig att göra det: www.youtube.com/watch?v=22p3wIHLupc
Nu sätta den i ugnsfast form och lämna den på en varm plats i en timme (oroa dig inte om du tror att den är för liten. Det kommer att växa en hel i ugnen). Sedan försiktigt smeta äggvita på toppen med en borste.
Nu sätter din Barkis in ugnen förvärmd till 180 * C (360 * F) i ca 40 minuter (tills en metall pinne knivhöggs inne kommer ut torr)
Gjort!!!
Ytterligare: Challah smakar bra med kruszonka (något för som jag vet inte ett ord för på engelska. Googla det för att se hur det ser ut). Du tar 2... (detta visar bara proportioner, så inget behov av mätningar) mjöl, 1... socker och 1... smält smör. Du bara miz ingredienser tillsammans och låt svalna. Sedan blanda och strö den över Barkis innan bakning det.