Choklad-doppade apelsin mandel Biscotti
Överdragschoklad har oftast minst 35% kakao fett (fasta ämnen?), vilket därför recept ofta kräver det när de vill ha en glänsande beläggning (Tänk handgjorda chokladpraliner och glansigt ganaches). Jag råkar ha en påse Callebut ("finaste belgisk choklad") choklad chips som är 58% mörk Couverture, bara sitta i mitt köksskåp, väntar på rätt recept.
Eller en Midnatt snack begäret. Eftersom allt som yummy kakaosmör gör för en smälta-in-your-mun choklad hit! Jag skojar inte, jag mellanmål på det vid midnatt. Eller 1 am. Även 2 på, mitt uppe i sömnlös hungerkänslor. Hur som helst, jag har en påse här smaskiga saker, så jag måste använda den innan det går inaktuella (helgerån, kätteri, etc., etc.). Jag prata mer på min blogg (www.approachingfood.com) om där jag fick choklad: http://goo.gl/ESYcTN.
Nu ta på Chocolate-Dipped apelsin mandel Biscotti!