Choklad White Chocolate Chip Cookies

Detta recept började som ett försök att replikera och förbättra Specialitets redan läcker Black & White cookies. Cookies har en fin mjuk cakey inredning och fyllda med vit och mörk choklad och en ljus kritan i kanterna. Angie ens bröt sin kost för att äta en och gav det dubbla tummen.

Om du gillar choklad, har du prova dessa cookies - du kommer att älska dem!

Obs: Beroende på hur mörkt du gillar din choklad, använda semisweet eller bitterljuv marker i receptet. Jag föredrar bitterljuv chips smälte in i degen, med mer semisweet marker rörs med vit choklad bitar precis innan bakning. Bara inte använda mjölk choklad chips, snälla!

Ingredienser:
2 koppar bitterljuv (eller semisweet) choklad chips
1/2 kopp semisweet (eller bitterljuv) choklad chips
1/4 kopp (1/2 stick) osaltat smör
2 stora ägg
1/2 packade kopp farinsocker
1 msk vaniljextrakt
3/4 cup mjöl
1 tsk bakpulver
1/8 tsk salt
~ 4 uns vit choklad, grovt hackad
2 + msk socker för rullande (valfritt)

-Värm ugnen till 250F
-Kombinera 2 koppar choklad chips med smör i en mikrovågsugn-safe skål.
-Nuke 15 sekunder i taget, under omrörning noggrant varje gång undvika bränning, tills chokladen är smält och släta.
-Ställ choklad åt sidan för att svalna i 5-10 minuter tills det inte bränna ditt finger. Jag rekommenderar täta tester. ;)

... under tiden...

-Kombinera ägg och farinsocker i stor skål.
-Vispa tills väl blandat. (Jag använder min KitchenAid mixer för detta.)
-Tillsätt vanilj, och rör igen.
-Lägg (cool) smält choklad, och slå in i smeten.
-Lägg mjöl, bakpulver och salt och sedan slå i smeten.
-Lägg de andra 1/2 kopp choklad chips och de vita choklad bitar och rör ner försiktigt för hand att undvika att bryta upp chunks.j

... Låt degen vila i ca 10 minuter...

-Gröp ur ungefär 1-tums bollar av degen och forma försiktigt till en grov boll. (Kontrollera att chips och bitar fördelas jämnt).
-Rulla degen i ytterligare socker att täcka, om du väljer.
-Tillsätt extra vit choklad bitar att ytan för stilpoäng om det behövs.
-Placera på cookie blad ungefär 2 inches isär.
-Grädda i 6 minuter, sedan vända cookie blad 180 grader och grädda i en annan 7 eller tills gjort.
-Cookies kommer att blåsa upp lite, och ser lite torrt på toppen när du är klar. De kommer fortfarande att känna gooshy.
-Ta bort från ugnen och lämna dem för att stelna och svalna på cookie blad.