Chorizo, getost och Poblano Tostadas
Prova min favorit version med Chorizo, poblano chili remsor och getost - eller - experiment och skapa en signatur Tostada Pizza din alldeles egna.
Förkokt tostada beskjuter är endast nödvändig ingrediens. Resten är helt upp till dig!
Bajablue Tostada ingredienser:
1 portion:
- 1 förkokt majs Tostada
- 2 msk kokt chorizokorv
- Rostad Poblano och röd paprika strimlor
- Smulad getost att smak-
Prep och koka:
Rostad Poblano och röd chili över din stovetop gasbrännare (eller utanför med en fackla) tills huden är förkolnade. Placera chile på ett ark hushållspapper och smittar av sig Black / huden. Skiva i tunna strimlor. Kassera utsäde kärna. Avsätta de skivad chili.
Squeeze 3 oz. chorizo * från det hölje i en liten stekpanna. Tillsätt 3 msk vatten. Snabbt koka upp, minska värmen och låt sjuda i 5-7 minuter. Chorizoen bör vara något torr efter sjudande. Tillsätt bara tillräckligt med vatten för att ge det en tjock, uppkäftig konsistens. Hålla sig varm.
Placera en medium stekpanna på medelhög värme. Tillsätt Tostada och värm det i en minut. Vända den skal över och sked på chorizo "sås", getost och rostade chili. Koka 1 minut mer och sedan minska värmen till låg. Koka 2 minuter eller tills osten har mjuknat. Använda en spatel och flytta Tostada Pizza till en platta.
Låt den svalna i en minut eller 2... sedan servera eller sluka!;-P ~
* Det kan finnas överblivna chorizo gör detta enda portion, men varför motsätter den överväldigande behov av att göra en annan? ;-)
Njut!