Crepe rosor med blodapelsiner och kardemumma (1 / 3 steg)
Steg 1: Blanda smeten & skär Orange segment
Mix cr ê pe smeten:
Vispa ägg med mjölk, socker, salt, citronskal och aromer. Tillsätt mjölet lite i taget, vispa kraftigt för att undvika att få eventuella klumpar. När alla mjöl är inbyggt, vispa i det smälta smöret. Täck och ställ i kylskåp i minst två timmar. Övernattning är ännu bättre.
Skär orange segment
1. skär bort toppen och botten. Det kan ta några skivor tills du får rent in i frukten.
2. Ställ in frukten på nu platt botten och skär skalet bort, i remsor. När du har klippt en bit från frukten, kommer det att finnas en fin linje som du kan spåra för att få resten av skalet fint.
3. skär bort alla återstående märg.
4. skär varje segment på vänster och höger att skilja segmentet från membranet. På slutet har du en hög med segment och något liknande en bok av citrus membran.
5. pressa center skinn över din skål i supremes att få eventuella återstående saft ut.