Den bästa Malva Pudding
Ingredienser:
250 ml socker
2 ägg
15 ml aprikos sylt
30 ml smör
5 ml vinäger
125 ml mjölk
310 ml mjöl
5 ml bikarbonat Soda
1 ml Salt
Sås:
250 ml färsk grädde
125 ml smör
125ml socker
125 ml vatten
5 ml vaniljessens
30ml sirap (valfritt)
4 stjärnanis (valfritt)
Pudding metod:
1. Värm ugnen till 180° C
2. Vispa ägg och socker tills ljuset och fluffigt.
3. Vispa i aprikos sylt
4. Smält smöret i en liten kastrull på medelhög värme och tillsätt vinäger och mjölk
5. sålla mjöl, bicarb och salt tillsammans och lägga till stuvad smeten växelvis med mjölken.
6. Häll i en djup rund maträtt eller en ugnsfast gryta som tar ca 2 liter
7. Grädda i 180° C i 45 minuter tills de är fint brynt
Sås:
1. ta smör, grädde, socker och vatten till en koka och sjuda, tillsätt stjärnanis, vaniljextrakt och sirap och rör hela tiden i 5 minuter.
2. ta bort från kaminen. Häll över den varma bakat pudding.
Du kan använda Amarula Cream för sås.
För Brandy Pudding:
Tillsätt 100 ml hackade blandade nötter (valnötter), 100 ml datum (sten och hackade) och 50 ml glaserade körsbär till smeten.
Tillsätt 100 ml konjak till såsen.