Dirty Girl Scout Cupcakes (4 / 6 steg)
Steg 4: Gör Mint-choklad fyllningen
Nu är det dags att göra några ganache. Bli inte rädd, ganache är bara choklad och grädde och är mycket enkel att göra.
Lägg choklad i en värme bevis skål, få grädde till en sjuda och häll över chokladen. Låt blandningen vila i en minut eller två och sedan lägga till ditt mint extrakt och rör tills slät. Om alla choklad inte har smält kan du placera skålen över en kastrull med sjudande vatten eller zap det i mikron (medan du tittar mycket noga och för korta perioder) och rör igen. Låt ganache svalna och häll i din KLÄMFLASKA.
Jag brukar sätta chokladen i en rostfri skål och sätta bunken ovanpå en sjudande gryta med vatten (inte vidröra vattnet) och lämna den där medan grädden värms och medan chokladen är hänga i den varma grädden.
Du kan använda vilken choklad du för ganache. Jag använda brukar Ghirardelli's Bittersweet chips men min lokala butik var ute så jag använde vanlig ol ' Nestle halvsöt.