DIY sammansatta Gin (2 / 7 steg)
Steg 2: Krydda måste flyta!
Här är de grundläggande proportioner ska du använda för alla gin recept, från th. Detta Instructable täcker alla ingredienser som krävs för en liknande Bombay Sapphire gin, men känn dig fri att bläddra andra recept till era hjärtan innehåll.
Per 1L av ande-20 g enbär (20g blir X, basen för våra gin)
X enbär (20g)
X / 2 koriander (10g)
X / 10 svag växter (2g)
X / 100 stark botanicals (0,2 g varje)
Jag använder följande ingredienser:
20g enbär
10g koriander
2.0g Angelica root
2.0g lakritsrot
2.0g korn av paradiset
2.0g Cubeb bär
2.0g knäckt cassia kanel
0,2 g Iris rot
0,1 g citronskal
0,1 g apelsin skal
Som ni ser, handlar det om några mäktiga små mått för subtila smaker här. Spela och se vad du kan utesluta eller inkludera i små serier. Var försiktig med citrus oljor och kanel, som de kan överväldiga en gin ganska snabbt.
Var får du alla dessa ingredienser? Jag har köpt nästan alla ingredienser från en lokal krydda handlare kallas The Spice House. Penzeys också bär många av de kryddor och ingredienser jag använder här. Jag köpte Angelica, Cubeb och Iris på Amazon, och har sett dem lagerförs i hälsokost/naturalist butikerna tidigare. Din bästa insats är en kombination av dessa källor, men jag ska försöka att göra det enkelt att komma med ett substitut för ovanligare kryddor som du många inte vill söka eller köpa.