Dobos Torte (ungerska Layer Cake)
Bifogat finns skanningar av vissa sidor från min familj kokbok, men am behöva skriva de ingredienser och riktningar (och att lägga till några extra anteckningar) tillsammans med lämpliga åtgärder. Original vägbeskrivning i kursiv stil. Medan denna samling sammanställdes 1999, har detta särskilt tårta recept använts i generationer.
Kul faktum: The Dobos Torte skapades av Jozsef Dobos 1884. Den mest traditionella versionen är toppad med en kola lager, men det är inte hur min familj rullar.
Ingredienser: kaka
9 ägg, separerade (det inte är en typo...it är verkligen 9 ägg)
1 liten kopp vanilj socker *
1 1/2 kopp + 1 msk mjöl
Salt
Smör
Ingredienser: Choklad grädde fyllning
6 oz semisweet choklad eller 3 msk kakao pulver
1 kopp sött smör
1 lb siktat florsocker
1 äggvita
Material och verktyg
Kakan kokkärl (minst två)
Bakplåtspapper
Sax
Mixer eller visp
Mätning koppar/skedar
Bunke
Små skålar för att separera äggen (rekommenderas)