Dubbel choklad jordnötssmör kakor
Ingredienser:
125g mjukt smör
75g ljusbrunt socker
50g strösocker
100g slät jordnötssmör (utan tillsats av socker, jag gillar hela jorden)
1 stort ägg (kallt)
150g vetemjöl siktat
30g kakao pulver (Använd riktigt bra kvalitet) siktas
1 tsk bikarbonat
100g mörk choklad
100g mjölk och vit choklad chips
50g salta jordnötter
Metod:
Värm ugnen till Gas 3 / 170C. Smält den mörka chokladen i mikrovågsugn (noggrant, i korta skurar, annars chokladen kan gripa och gå kornig).
Grädde smör, socker och jordnötssmör tillsammans. Tillsätt smält mörk choklad och blanda ihop.
Vispa i ägget, följt av alla de torra ingredienserna.
Blanda i choklad chips och jordnötter.
Klick blandningen på fodrad bakplåtar (jag använder en amerikansk 1/4 kopp åtgärd för att hålla det ännu). Hålla den cookies minst 5 cm isär så att de kan spridas.
Grädda i 20 minuter och lämna på en bakplåt i 5 minuter ur ugnen, innan de flyttade cookies till en kylande rack.