En friskare flagnande dubbel Pie Crust med kokosolja
För mors dag, jag fick i uppdrag att göra en Shaker Citronpaj och medan jag mixtra i köket då, jag hade aldrig gjort en paj innan, än mindre en pie crust från grunden. Så, med recept i handen, jag började.
De flesta "gamla goda" flagnande paj skorpor recept, är ungefär samma. Du behöver mjöl, förkortning, smör, socker, salt och lite av vattnet. Allt detta lät bra utom, jag inte ville använda förkortning. Som en familj, har vi försökt att skära ut massor av bearbetade livsmedel och över bearbetade oljor/fetter från vår kost, så jag ville använda något som skulle bli lite mer hälsosam. Min fru antyd jag försök kokosolja på grund av sina många hälsofördelar. Jag tog hennes råd och kakan blev awesome! Bäst av allt, skorpan var ljus, flagnande och det hade den perfekta förfalla.
Sedan dess har jag använt detta recept för att göra flera pajer, tårtor och omsättningar (hand pajer) och de har alla visat sig läcker. Jag fixade skorpa receptet bara lite, till att även omfatta lin Seed måltid i de torra ingredienserna. Det är supernyttigt och det ändrar inte smak eller konsistens av jordskorpan. Plus, det tillför 1,8 gram växt omega-3, plus lignaner och fiber.
Jag kan ärligt talat inte begära mer från en pie crust. Det är enkelt, gott, och alla älskar det (plus det är lite hälsosamt).
Jag hoppas du njuta av detta recept och de skapelser som du gör med det!