En pott 5 grönsaker kalv skaft soppa

Detta är en mycket härdig soppa som kommer att fylla dig och det smakar bra.

Vad är ännu bättre, smutsiga du bara en pott.

Som i alla soppor, det kräver en lång tillagningstid men väntan är värt det. Kalvkött blir så mört att det smälter i munnen.

Med ingen ytterligare dröjsmål:

Förberedelse tid 30 minuter (för att hacka grönsaker)

Tillagningstiden 2,5 timmar. (uppdelade i block om 30 minuter)

Hårdvara:

• 6L kruka
• Träslev

Ingredienser:

• 1 pund (cirka 600gm) kalv skaft
• 2 stora lökar
• 6 vitlöksklyftor
• 3 stora morötter
• 4 lager av selleri (med bladen om möjligt)
• 2 zucchini
• 2 medelstora potatisar
• Handfull hackad färsk persilja
• En halv kopp ris
• Salt
• Peppar
• Alla spice
• 3 msk olja (vegetabilisk olja eller olivolja)

Hacka alla grönsaker ca halv tum bred. Grupp av morötter och selleri tillsammans, potatis och zucchini tillsammans. Hacka persilja mycket fin och ställ den åt sidan på sin egen.

Hetta upp oljan i kastrull på hög värme

Lägg till kalvkött och slänga dem i ca 2 minuter. Vi vill inte att koka dem genom, bara brun dem lite.

Sänka värmen till medium tillsätt sedan lök och vitlök, slänga dem med kalvkött i ytterligare 3 minuter.

Tillsätt lite salt, peppar och alla spice (ungefär en tesked varje) och blanda dem alla i.

Tillsätt vatten i potten, ungefär två tredjedelar av potten.

Minska värmen till medium låg locket och låt dem koka i 30 minuter.

Tillsätt morötter och selleri, omslag och hålla koka i ytterligare 30 minuter.

Smaka på buljong och justera salt och peppar.

Lägg potatis och zucchini, omslag och hålla kokande i ytterligare 30 minuter.

Smaka på buljong och justera salt och peppar. (av någon anledning att lägga till potatis, minskar sälta)

Nu ska buljong se ut allt kom tillsammans och det är nästan klar

Tillsätt persilja omslaget och hålla koka i 30 minuter.

Sista chansen att justera salt och peppar, vatten spaken kontrollera och tillsätt vatten om du måste.

Tillsätt ris omslaget och hålla koka i 15 minuter, 30 minuter om du lagt till mer vatten.

Och voila.

Häll soppan i en djup tallrik och servera med rostat bröd, det är perfekt för en kall dag i februari.

Jag hoppas du njuta av det och lämna mig en kommentar om du försök den.

Hålla att bygga / matlagning