Endiv och fruktsallad med kycklingbröst

belgiska endive upptäcktes misstag i de tidiga 1830 av en man i Belgien som hade glömt att han hade lämnat cikoriarot i mörka varma källare. Witloofcikoria hade vuxit fett, gula blad; mannen smakade dem och fann att de hade en hel del av smak så han började växande dem.

Idag odlas de i hela världen. Det växer ganska bra i Kalifornien (USA) där vintrarna är milda och klimatet är perfekt för att ge en fin skörd av belgiska endive.

Hälsofördelarna med endiv är:

1. god mat för att sänka och bibehålla rätt dåligt kolesterol som är fördelaktigt för ett friskt hjärt-kärlsystemet.

2. det är en mycket bra källa till folat som är till nytta i att hjälpa till att skydda mot fosterskador.

3. innehåller en bra mängd C-Vitamin som är viktigt att ha ett starkt och friskt immunförsvar.

4. bra källa till kalcium, lägga denna mat till din diet kan hjälpa stärka ditt skelett och tänder.

5. utmärkt källa för att få kostfiber som är viktigt att hålla en hälsosam matsmältningssystemet och skydda mot förstoppning.

6. endiv har använts medicinskt för att lösa upp njurstenar, också har använts som en laxerande och är ett naturligt vätskedrivande.

Det innehåller bra mängder av många väsentliga B-komplex vitaminer såsom folsyra, Pantotensyra (vitamin B-5), pyridoxin (vitamin B-6) och tiamin (vitamin B1), niacin (B-3). Dessa vitaminer är viktiga i den meningen att kroppen kräver dem från externa källor att fylla på och krävs för fett, protein och kolhydrater.

Endiv kan vara används i rör-frites samt serveras rå genom att lägga till sallader.

Det är vad vi har gjort här, tillsätts en sallad endiv raw: endiv och frukt sallad med kyckling.

För mer sallader som en Main måltid med kyckling lagt till länk här: smaka på mat och din hälsa och klicka på "Sallader som ett huvudsakligt jaga"

Följ oss på Twitter
Gilla oss på Face Book
Gå med i vår grupp på Google +
Kolla in vad vi har fästs på Pinterest

Tack för din tid och Visa våra Instructable. Äta och vara friska!

Hälsningar
Randy
www.savorthefood.com

Källor:
Stadig hälsa
Näring och du