Enkla goda bröd

jag älskar bröd. Jag älskar mer än allt annat utom kanske bacon. Jag har velat en enkel, lätt att göra bröd som var tät och smakrik utan att behöva ta hand om en surdeg kultur, jag bara har inte en talang för det. Så jag gjorde detta bröd recept vilja något mellan en tät, seg limpa Barkis och en smakrik men fortfarande vitt bröd limpa franskbröd (Ja, versaler, de är så bra!) och jag tror jag kom ganska nära. Det är inte sur men är det gott!

Nu, jag gillar att göra mina bröd för hand. Jag gör inte det så ofta och när jag gör jag befinner oftast mig behöver några taktila avspänning från att arbeta i office på en dator hela veckan. Jag tycker att arbeta med element från jorden (mjöl, vatten, jäst) är otroligt jordning och avstressande efter en hektisk vecka. Stansning att degen och känsla av att det kommer till liv verkligen underverk!

Du behöver inte göra det för hand, men om du inte du ska ha till wing det på maskinen knåda gånger eftersom jag har ingen aning. Jag skulle börja med 5 minuter på hög efter samman degen på låg och se hur det fungerar.

Bröd ++:
830 ml-1 L (3 1/2-4 C) allrengöringsmedel mjöl
125 ml (1\2 C) hela vetemjöl
300 ml (1 1/4 C) varmt vatten
15 ml (1 msk) aktiv-torr jäst
60 ml (4 msk) socker
2 stora ägg
60 ml (1/4 C) olivolja
7 ml (1 1/2 tsk) Salt
vatten och smör till bestryka

Utrustning:
En stor skål
En medelstor skål
En liten skål
En tesked
En plåt (eller två)
Dina egna två händer

Bild: en härlig vanlig limpa bröd ++