Ett nytt sätt att grilla kastanjer och få dem ur sina skal hela - lämplig för runt Turkiet och marrons glacés (1 / 1 steg)
Steg 1: Metod i aktion
När du laga en kastanj uppvärmd kärnan avger ånga och det är den ånga som kommer att orsaka uncut skalet "pop" och distribuera innehållet där. Andy insåg ånga ska göra arbete börjar lyfta skalet så han skar skalet med ett omkretsriktningen snitt runt basen av muttern (basen att vara det plattaste ansiktet av muttern.).
Till en början gjorde han snittet med en liten kökskniv höll mycket nära spetsen,
vilket var OK men inte exakt verktyget passar bäst för jobbet. Så, att veta att man endast behövde toppen på bladet att skära igenom skalet, han knuffade bladet av en kniv genom en gammal vinflaska kork så att spetsen på bladet stack av ca 2mm. Spetsen kunde sedan skjutas igenom skalet och med muttern pressas mot ansiktet på korken, bladet kunde göra snittet med lätthet.
Filmen ger en detaljerad förklaring visar oss i aktion rostning och peeling kastanjer och även hur man tar bort någon av de återstående tunn hud men om du vill ha extra information med identifiering av ätbara söt kastanjer och inga ätliga horse chestnut typ, plus den skriftliga versionen av filmen, besök Helt enkelt ekologiska recept
Du får gärna kommentera och/eller ställa frågor antingen här eller på bloggen.
Tack för att släppa av!
Komplimanger för säsongen,
Pavlovafowl aka stämma