Fånga krabba
Kräftdjur skittering längs nederkanten av San Francisco Bay, ömsat, parning, gömmer sig i ål gräset och äta mindre fiskar och blötdjur innan du går ur viken till djupare vatten. Dungeness är en sött fruktkött kulinariska favorit. De är en perfekt plattan storlek och deras ben och organ är köttig och shell bryter lätt, så de inte är mycket labor intensiv som blå eller sten krabbor. Dungeness säsongen sätter igång en höstlig frenesi krabba feeds. Dessa killar är perfekt direkt ur vatten-ångkokt eller kokt. Fritids säsongen börjar den 1 November och den kommersiella säsongen börjar den 15: e November. Kommersiella dungeness crab fisket är hållbar på grund av tre huvudkomponenter: kön, storlek, säsong. Alla Honor kastas tillbaka, och alla män under 6 1/4 inches bred så de kan reproducera. Dungeness skjul, sina tankar, eller molt vilket gör dem känsliga och mottagliga för skada, så de inte är fiskat under ömsat säsong. Dessa krabbor kan endast skördas på havet sidan av Golden Gate-bron fritiden och kommersiellt. Så människor med en båt har en fördel, men många äventyrare bandet krabba krukor på kajaker och surfbrädor och paddla ut dem från Baker's Beach i San Francisco eller Kirby Cove på Marin Headlands sida.
Gul krabbor, sten krabbor, röda krabbor och smal krabbor är gott om i de vatten som omger San Francisco; dessa kan vara instängd i viken. Gränsen är 35 en dag och den minsta storleken är fyra inches mätt med det kortaste avståndet genom kroppen, från kanten av shell till kanten av shell vid den bredaste delen. Så vad är haken? Deras klor är stora och starka och ont om de nypa dig. Men är detta den enda platsen på dem som har mycket kött. Du kan prova att spricka och plocka i benen och kroppen, men det är en hel del arbete för inte mycket kött. På grund av detta är dessa bra för recept som kräver en "essens" krabbkött med en liten mängd av kött som bisque, kryddade bröd puddingar och gumbo.
Obs: Du behöver fiskekort att skörda krabbor recreationally.